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내추럴푸드

가을캠핑 요리에 딱~! 10월 식재료 ‘파김치·참다래’

본격적인 가을 캠핑철이 시작됐다. 최근 캠핑을 주제로 한 예능 프로그램이 인기를 끌면서 가을여행으로 캠핑을 떠나려는 이들이 늘어...

2019.10.04.

내추럴푸드

‘건강 식재료’ 고구마, 조리법 따라 혈당지수 달라진다

남녀노소의 ‘영양간식’으로 한국인에게 익숙한 고구마는 지난 몇 년 사이 전 세계 식품업계가 주목한 ‘건강 식재료’로 떠올랐다. ...

2019.10.01.

음료

수분 보충에 가장 적합한 음료는 '우유'

[리얼푸드=민상식 기자] 수분을 보충할 때 가장 적합한 음료가 순수한 물이 아닌 소량의 설탕과 지방, 단백질이 함유된 음료라는 연구 ...

2019.09.30.

내추럴푸드

‘영양·친환경’ 갖춘 완두콩 단백질, 미래 대체 단백질될까

중국과의 무역전쟁으로 수심이 가득한 미국 농가에서 농부들의 기대를 모으고 있는 작물이 있다. 바로 그린빛 완두콩이다. 채식 트렌드...

2019.09.30.

음료

청량음료 자주 마시면 조기사망 위험 높아진다

[리얼푸드=민상식 기자] 청량음료(사이다, 콜라 등)를 자주 마실수록 조기 사망 위험이 높아지고, 무설탕 음료 역시 몸에는 똑같이 해롭...

2019.09.28.

내추럴푸드

고기와 ‘찰떡궁합’, 단백질 분해해 소화 돕는 과일은?

‘천연 비타민’과 ‘식이섬유’의 보고인 과일은 종류마다 이점이 다르다. 무수히 많은 과일 중 특별한 ‘효능’을 가진 과일들도 있...

2019.09.25.

음료

우리 아이에게 ‘주스’를 먹여야 할까

[리얼푸드=민상식 기자] “한 살 미만 유아에게 주스는 영양학적 이득이 없고, 한 살을 넘긴 아동들도 체중 증가나 충치의 위험을 최소...

2019.09.20.

내추럴푸드

땅콩 알레르기 키우는 의외의 요인

식품 알레르기는 전 세계 식품 시장에서 ‘리콜’의 주요 원인으로 부상했을 만큼 중요한 이슈가 되고 있다. 미국 질병통제예방센터(Ce...

2019.09.20.

내추럴푸드

임피리얼 팰리스 서울 중식당, 자연송이 보양식 선보여

[리얼푸드=민상식 기자] 자연송이는 항암효과에 탁월하며 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 성인병 예방과 피부미용에 도움을 준다. 서울 ...

2019.09.19.

음료

뉴욕의 바리스타가 생각하는 적절한 커피 가격은

[리얼푸드=민상식 기자]“고품질의 커피를 손님에게 제공하고 그에 걸맞는 가격을 제시하는 것. 이는 미국에서 커피업체를 운영하면서 ...

2019.09.18.

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December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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