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올겨울 맛있는 다이어트 메뉴엔 시래기 추가

시래기는 우리 조상에게 더없이 고마운 식품이었다. 추운 겨울철 늘 허기지던 배를 채워주던 영양 먹거리였기 때문이다. 포만감도 유지...

2021.01.01.

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“지난해 신제품 간식중 29%가 아몬드 함유”

건강한 간식에 대한 소비자의 선호가 높아지면서 천연 간식인 아몬드와 이를 활용한 제품도 인기를 모으고 있다. 글로벌 식음료 시장조...

2020.12.30.

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겨울엔 고구마 간식이 좋은 이유

고구마와 감자는 마치 짜장면과 짬뽕처럼 영원한 라이벌로 불린다. 하지만 달콤한 맛이 유독 생각나는 겨울에는 고구마가 좀더 유리하...

2020.12.25.

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“올해 감귤, 평년보다 더 새콤달콤”

올해 감귤은 평년보다 당도가 높고 산도가 적당해 더욱 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 것으로 나타났다. 최근 농촌진흥청이 제주도 내 ...

2020.12.24.

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단 음식 포기 못한다면 식후 ‘블랙커런트’

‘베리류의 왕’이라 불리는 과일은 슈퍼푸드 블루베리도, 새콤한 크랜베리도 아니다. 검은빛을 지닌 블랙커런트(black currant)이다. 그 ...

2020.12.23.

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뱃살 빼는 데 자몽이 효과적?

자몽은 중년의 고민중 하나인 ‘뱃살 빼기’에 좋은 과일이다. 관련 연구가 이미 여럿 보고돼 있다. 식사 전 자몽 반개나 자몽주스 1잔...

2020.12.18.

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“밥만 바꿔도…” 다이어트 돕는 ‘착한 밥’ 열전

경력이 쌓이면 어려웠던 과제도 익숙해지기 마련이지만 다이어트만은 제외다. 늘 처음 마주한 과제처럼 어렵기만 하다. 새로운 다이어...

2020.12.18.

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‘얼리거나 말리거나’ 이런 식품은 더 좋다

식품을 구매한 뒤 자동적으로 이어지는 행동은 ‘냉장고 문 열기’이다. 대부분의 식품들이 아무 생각없이 냉장고로 직행하지만 어떤 ...

2020.12.17.

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일상 요리에서 맞는 ‘푸드 백신’

미국에서 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)의 백신 접종이 시작됐다. 화이자처럼 주사 백신은 아니지만 가장 안전한 천연 백신이 ...

2020.12.16.

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또 화제인 류수영 ‘얼린 두부’ 토스트, 두부 얼려 활용하려면…

“토스트 빵 대신 얼린 두부를?” 연약하기만 한 두부가 어떻게 바삭한 토스트 빵을 대신할 수 있을지 모두가 의아했다. 비결은 냉동실...

2020.12.15.

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MARKET TRENDS

April 19

달라진 영국 바비큐 소스 시장, 한국에겐 기회

영국은 소스나 양념 형태의 바비큐용 식품이 발달한 국가이다. 보통 고기를 스테이크나 소시지 형태로 구운 후 소스와 곁들여 먹거나 양념에 재워 굽기 때문이다. 특히 한국식 바비큐 소스의 수요가 점차 높아지면서 영국의 슈퍼마켓들은 관련 제품군을 강화할 것으로 보인다.