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2021년, 한국인 식생활 문제점 들여다보니…
피부에 좋은 바나나 색깔은?
“된장·청국장 많이 먹으면 장 내 유익균 많아진다”
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올겨울 맛있는 다이어트 메뉴엔 시래기 추가
시래기는 우리 조상에게 더없이 고마운 식품이었다. 추운 겨울철 늘 허기지던 배를 채워주던 영양 먹거리였기 때문이다. 포만감도 유지...
2021.01.01.
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“지난해 신제품 간식중 29%가 아몬드 함유”
건강한 간식에 대한 소비자의 선호가 높아지면서 천연 간식인 아몬드와 이를 활용한 제품도 인기를 모으고 있다. 글로벌 식음료 시장조...
2020.12.30.
내추럴푸드
겨울엔 고구마 간식이 좋은 이유
고구마와 감자는 마치 짜장면과 짬뽕처럼 영원한 라이벌로 불린다. 하지만 달콤한 맛이 유독 생각나는 겨울에는 고구마가 좀더 유리하...
2020.12.25.
내추럴푸드
“올해 감귤, 평년보다 더 새콤달콤”
올해 감귤은 평년보다 당도가 높고 산도가 적당해 더욱 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 것으로 나타났다. 최근 농촌진흥청이 제주도 내 ...
2020.12.24.
내추럴푸드
단 음식 포기 못한다면 식후 ‘블랙커런트’
‘베리류의 왕’이라 불리는 과일은 슈퍼푸드 블루베리도, 새콤한 크랜베리도 아니다. 검은빛을 지닌 블랙커런트(black currant)이다. 그 ...
2020.12.23.
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뱃살 빼는 데 자몽이 효과적?
자몽은 중년의 고민중 하나인 ‘뱃살 빼기’에 좋은 과일이다. 관련 연구가 이미 여럿 보고돼 있다. 식사 전 자몽 반개나 자몽주스 1잔...
2020.12.18.
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“밥만 바꿔도…” 다이어트 돕는 ‘착한 밥’ 열전
경력이 쌓이면 어려웠던 과제도 익숙해지기 마련이지만 다이어트만은 제외다. 늘 처음 마주한 과제처럼 어렵기만 하다. 새로운 다이어...
2020.12.18.
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‘얼리거나 말리거나’ 이런 식품은 더 좋다
식품을 구매한 뒤 자동적으로 이어지는 행동은 ‘냉장고 문 열기’이다. 대부분의 식품들이 아무 생각없이 냉장고로 직행하지만 어떤 ...
2020.12.17.
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일상 요리에서 맞는 ‘푸드 백신’
미국에서 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)의 백신 접종이 시작됐다. 화이자처럼 주사 백신은 아니지만 가장 안전한 천연 백신이 ...
2020.12.16.
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또 화제인 류수영 ‘얼린 두부’ 토스트, 두부 얼려 활용하려면…
“토스트 빵 대신 얼린 두부를?” 연약하기만 한 두부가 어떻게 바삭한 토스트 빵을 대신할 수 있을지 모두가 의아했다. 비결은 냉동실...
2020.12.15.
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중남미의 2021년 식품업계 키워드
중국의 인기 아이템은 ‘아보카도 음료’
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April 19
달라진 영국 바비큐 소스 시장, 한국에겐 기회
영국은 소스나 양념 형태의 바비큐용 식품이 발달한 국가이다. 보통 고기를 스테이크나 소시지 형태로 구운 후 소스와 곁들여 먹거나 양념에 재워 굽기 때문이다. 특히 한국식 바비큐 소스의 수요가 점차 높아지면서 영국의 슈퍼마켓들은 관련 제품군을 강화할 것으로 보인다.