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제철인 과메기, 알아두면 더 맛있는 4가지
코로나로 꼬박 챙겨먹는 영양제, 먹는 시간도 중요
탄 고기만 잘라내면 괜찮다?
내추럴푸드
“아몬드, 허리둘레 감소에도 긍정적 효과”
통 아몬드를 식단에 포함하는 성인의 경우 체질량지수와 허리둘레 감소에 긍정적 효과뿐 아니라 건강한 식습관을 가질 가능성이 높다...
2020.07.09.
내추럴푸드
“콩 섭취, 전 연령층에 이롭다”
콩(대두) 섭취가 전 연령층에게 이롭다는 것을 증명하는 최신 연구 결과가 발표됐다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 2일 광...
2020.07.03.
내추럴푸드
숙면돕는 체리, 음식에 활용하는 방법
7월 2일은 ‘체리의 날’로, 체리를 가장 맛있게 맛볼수 있는 시기이다. 매년 미국북서부체리협회에서는 워싱턴체리의 우수성을 알리기...
2020.07.03.
내추럴푸드
햄프씨드는 왜 ‘슈퍼곡물’로 선정됐을까
햄프씨드(Hemp seed) 단어 앞에는 ‘착한 대마’가 붙여진다. 대마 씨앗이지만 법적 규제 대상인 대마초와 달리 도취(환각) 성분(THC)이 거...
2020.06.24.
내추럴푸드
피스타치오가 다이어트에 도움되는 이유
피스타치오는 최근 바이러스 성장을 억제한다는 연구로 주목을 얻었다. 이탈리아 메시나대 연구진은 학술지 ‘플랜트‘(Plants)을 통해 ...
2020.06.23.
내추럴푸드
호두 잘 먹는 5가지 방법
뇌 건강에 좋다고 알려진 호두는 고혈압이나 일부 암 예방에도 이롭다는 연구결과가 나올만큼 영양소가 풍부한 식품이다. 세포노화를 ...
2020.06.19.
내추럴푸드
유행하는 말차, 녹차와 달라요
트렌드에 민감한 스타벅스에서 ‘그린티라떼'가 사라지고 ‘제주 유기농 말차로 만든 라떼’가 등장했다. 최근 인기가 높아진 말차 트...
2020.06.17.
내추럴푸드
트렌드 된 ‘이너뷰티’, 아몬드 한 줌의 효과는?
신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)의 확산으로 뷰티 분야에서도 ‘내부의 아름다움을 가꾼다’는 뜻의 ‘이너뷰티’가 각광받고 ...
2020.06.10.
내추럴푸드
코로나로 여기저기 불려다니는 ‘베타글루칸’
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태에 따라 건강한 식품이 삶의 중요한 자리를 차지하게 되면서 면역력 강화와 관련된 영양소...
2020.06.10.
내추럴푸드
항산화지수 가장 높은 견과류는 피칸
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 인해 건강식품에 대한 관심이 높아지면서 영양소가 풍부한 견과류 수요도 늘고 있다. 그 중...
2020.06.09.
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코로나 스트레스는 어떻게 식품에 파고들었나
미국서 대박난 신라면 광고, 국내 버전 공개
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MARKET TRENDS
January 13
2021년 식물성 기반 식품의 트렌드
하이라이트는 식물성 기반 식품이었다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 혼란스러웠던 식품 시장에서 식물성 기반 식품은 트렌드를 이끌고 매출 상승도 이뤄내며 훨훨 날았다. 올해의 상승세도 의심할 여지가 없다. 주목할 것은 식물성 기반 식품의 트렌드 방향이다.
