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내추럴푸드

근육 키우는데 도움주는 명태·수국차

[리얼푸드=민상식 기자] 동태, 황태, 노가리, 코다리…. 한류성 어종인 명태는 잡힌 지역이나 처리 방법 등에 따라 이름이 30여개에 이른...

2019.08.08.

내추럴푸드

피스타치오, DNA 손상 줄인다

피스타치오는 체중조절과 피부미용에 좋은 견과류로 알려져 있다. ‘스키니 넛(skinny nut)’이라 불릴만큼 다른 견과류에 비해 칼로리가 ...

2019.08.05.

내추럴푸드

바나나 숙성도에 따라 영양성분 달라져

[리얼푸드=민상식 기자] 바나나의 숙성이란 전분이 당으로 전환되는 과정을 의미한다. 수확 후에도 계속 숙성돼 단맛이 강해지고 점점 ...

2019.08.05.

내추럴푸드

강력한 항산화, 월등한 비타민C...'로즈힙'이 뜬 이유

물처럼 마시는 '워터풀 음료'가 인기를 모으고 있는 가운데 최근 새로운 성분이 등장해 주목받고 있다. 바로 '로즈힙이다. 로즈힙은 '들...

2019.08.02.

음료

[coffee 체크]스폐셜티 대세속 ‘에스프레소 부심’ 찾는 특화 매장들

국내 커피 시장은 이미 포화상태다. 그야말로 ‘카페 홍수’속이다. 최근에는 미국의 블루보틀커피까지 국내에 진출하면서 본격적인 ...

2019.08.01.

내추럴푸드

‘감자는 껍질째 삶기’ 영양소 지키는 손질법

시금치는 살짝만 데쳐서 먹는 것이 좋다. 이는 항산화물질인 베타카로틴 함량을 최대한 많이 얻을 수 있는 방법이다. 하지만 조리방법...

2019.07.31.

내추럴푸드

남자들이 견과류를 섭취하면 좋은 이유

'건강 간식' 견과류는 남녀노소 모두에게 이롭지만, 최근엔 남성들에게 특히 이롭다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 학술지 '영양소'(Nutr...

2019.07.31.

내추럴푸드

여름철 피부 보호엔 ‘들깨·우유’

[리얼푸드=민상식 기자] 옛날에는 시집가는 딸에게 일부러 들깨죽을 많이 먹여 보냈다고 한다. 들깨가 피부 미용에 유익하기 때문이다. ...

2019.07.31.

내추럴푸드

2010년대 대중화된 아보카도·레몬·브라질너트

[리얼푸드=민상식 기자] 2010년대 들어 예전에는 접하기 힘들었던 수입 농축산물의 국내 소비가 늘고 있다. 자유무역협정(FTA) 체결 등으...

2019.07.29.

내추럴푸드

"미국 하이부시 블루베리, 웰에이징의 비법"

수분 보충이 필요한 한여름엔 신선한 제철 과일을 섭취하면 쉽게 건강을 지킬 수 있다. 껍질을 벗기거나 씨를 뱉을 필요도 없고, 입안에...

2019.07.29.

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December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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