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내추럴푸드

챙겨먹는 오메가3 , 영양제 대신할 생선들

“영양제 뭐 먹어?” 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 더 자주 묻게 된 질문이다. 면역력을 위한 영양제 종류가 더 많...

2020.11.11.

내추럴푸드

알고보면 당신도 채소 ‘컬러 편식’?

채소는 면역력이 중요해진 시기에 더욱 강조되는 식재료이다. 최영은 일산병원 가정의학과 교수는 “식물의 색상을 나타내는 파이토케...

2020.11.06.

내추럴푸드

‘필수아미노산·포만감’ 콩처럼 우수하다는 유채 단백질

유채는 버릴것이 없다. 제주도를 노랗게 물들이는 유채꽃을 피우며, 유채잎은 쌈 채소와 나물무침, 김치, 된장국등에 활용하는 향긋한 ...

2020.11.03.

내추럴푸드

운동후 간식으로 피스타치오가 좋은 이유

단백질은 신체 총질량의 약 15%를 구성하는 영양소이다. 충분한 단백질 섭취의 중요성은 최근 들어 많은 이들의 관심대상이 됐다. 특히 ...

2020.10.30.

내추럴푸드

환절기에 필요한 비오틴, 뭘로 챙기지?

피부가 거칠어지고 모발이 빠지는 등 가을 환절기에 나타나는 변화가 고민된다면 영양소 중에서 비오틴(Biotin, 비타민B7)에 관심을 가져...

2020.10.28.

내추럴푸드

고추장에 식혜에...‘면역 도움이’ 귀리, 넣기만 하세요

귀리는 ‘슈퍼푸드’ 별칭이 아깝지 않은 식재료이다. 이러한 유명세를 도운 성분은 귀리의 식이섬유인 베타글루칸이다. 혈중 콜레스...

2020.10.27.

내추럴푸드

“콩의 이소플라본, 칼슘과 함께 섭취시 골밀도 개선에 효과적”

콩에 다량 들어있는 이소플라본(isoflavone)을 칼슘과 함께 섭취 시 폐경기 여성의 혈압 정상화 및 골밀도 향상에 효과가 있다는 최신 연구...

2020.10.26.

음료

‘벌써 2위’ 아몬드밀크 뒤쫓는 귀리우유의 추격전

벌써 2위다. 아몬드밀크를 빠르게 뒤쫓고 있는 귀리우유의 추격이다. 미국의 식료품 진열대에 오른지 불과 몇 년만에 아몬드밀크에 이...

2020.10.21.

음료

홈 바리스타 붐, ‘라떼’도 내가 고른 식물성 우유로 만든다

“따뜻한 카페라떼, 디카페인에 두유로 바꿔주세요” 한 번에 알아듣기 어려운 ‘고난이도’ 카페 주문은 더이상 하지 않아도 된다. 게...

2020.10.15.

내추럴푸드

한식 조리가 어울리는 아열대 채소 5인방

얌빈으로 동치미를 만들고, 김치에 삼채를 넣으며, 차요태로 만든 장아찌를 완성한다. 얌빈, 삼채, 차요태 등 이름도 낯선 아열대 채소...

2020.10.14.

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MARKET TRENDS

April 19

달라진 영국 바비큐 소스 시장, 한국에겐 기회

영국은 소스나 양념 형태의 바비큐용 식품이 발달한 국가이다. 보통 고기를 스테이크나 소시지 형태로 구운 후 소스와 곁들여 먹거나 양념에 재워 굽기 때문이다. 특히 한국식 바비큐 소스의 수요가 점차 높아지면서 영국의 슈퍼마켓들은 관련 제품군을 강화할 것으로 보인다.