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‘달콤하게 면역력 올려요’ 국내산 밤꿀 활약 커질까

달콤하게 겨울철 면역력을 올릴 수 있는 식재료가 있다. 국내 연구진에 의해 면역 상승 효과가 보고된 국내산 밤꿀(밤나무꿀)이 그 주인...

2024.01.22.

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겨울 면역력 위해 찾는 사포닌, 도라지로도 가능

겨울철 면역력 유지를 위한 대표 성분으로는 사포닌이 꼽힌다. 사포닌 섭취를 위해 인삼이나 홍삼이 주로 이용되지만, 도라지에도 다량...

2024.01.19.

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‘차가우면 싫어요‘ 겨울 고구마 보관법

만일 온도가 15℃ 이상 올라간 곳에서 장기간 보관하면 고구마에 싹이 난다. 농가에서는 하우스시설 온도를 따뜻하게 만들어 고구마 싹...

2024.01.15.

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‘알고보면 수수하지 않아’ 콜레스테롤 잡는 수수

콜레스테롤 질환 예방에 좋은 수수를 자주 섭취하려면 잡곡밥으로 지어 먹으면 된다. 붉은 색감과 함께 쫀득한 식감도 더해진다. 달콤...

2024.01.09.

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생강은 왜 유럽의 연말 대표 향신료가 됐을까

독일의 진저쿠키로 유명한 렙쿠헨(Lebkuchen)이 그 예이다. 견과류와 향신료를 넣고 구운 것으로, 생강으로 향을 낸다. 네덜란드의 온트베...

2023.12.29.

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겨울 석류, 전립선암 두려운 중년도 챙겨야 할 과일

석류는 9월부터 12월까지가 제철로, 올해가 가기 전에 먹어야 일년 중 가장 맛있게 먹을 수 있다. 중년 여성에게 추천되는 과일로 잘 알...

2023.12.19.

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“맛있는데 건강식” 다시 주목받는 렌틸콩

조리 시에는 렌틸콩 색상에 따라 레시피를 달리한다. 렌틸콩은 도정하는 횟수에 따라 색상이 달라지는데 ‘그린 렌틸콩’은 1회 도정한...

2023.12.18.

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무청 말렸더니…함량 높아진 영양소

겨울철 면역력 유지에 좋은 영양 식재료로는 시래기를 손꼽을 수 있다. 시래기는 무청(무의 잎과 줄기)을 말려서 만든 것이다. ‘슈퍼푸...

2023.12.06.

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제철 가리비와 굴, 탈나지 않으려면 확인

굴의 경우 겨울철 노로 바이러스를 조심해야 한다. 식약처에 따르면 최근 5년간(2017~2022) 노로 바이러스 식중독 원인이 규명된 사례중 어...

2023.12.05.

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‘페어링하기 딱 좋네’ 겨울 별미 굴의 꿀조합

제철인 굴은 생으로 먹기 좋지만, 우리나라에서는 보다 다양한 굴요리를 맛볼 수 있다. 겨울철 노로바이러스 감염이 우려된다면 생식보

2023.12.01.

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October 02

‘K-푸드도 퀵배달’ UAE의 배달 서비스

한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 UAE에서는 음식 배달과 퀵커머스 부문의 수요가 꾸준히 증가하는 추세다.