리얼푸드 REALFOODS

Eat

핫푸드

맛있는데 영양까지 좋아…뜨는 ‘딥’ 종류들

최근 레스토랑이나 브런치 카페에서 자주 등장하는 ‘딥(Dip)’ 메뉴. 말 그대로 딥은 ‘찍어먹는 소스’를 뜻한다. 상추나 고추를 찍어...

2019.05.31.

내추럴푸드

감자전에 최고인 감자? 요리에 맞는 감자는 따로 있다

“왜 한국 사람들은 감자 요리에 필요한 재료를 그냥 ‘감자’라고 하죠?” 외국 셰프들이 한국 방문시 간혹 묻는 말이다. 우리는 당연...

2019.05.30.

내추럴푸드

요즘 인기인 건강한 고대 곡물은?

몇 해 전부터 전 세계적으로 이어진 고대 곡물의 인기가 식지 않고 있다. 고대 곡물의 인기는 정제된 탄수화물이나 글루텐의 섭취를 피...

2019.05.27.

핫푸드

한국선 ‘마라 열풍’…해외선 ‘국산 참기름’ 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 중국 쓰촨 지방의 매운 향신료인 ‘마라’가 국내에서 선풍적인 인기를 끌고 있다. 마라는 산초나무 열매...

2019.05.24.

음료

망고, 깔라만시, 리치…열대과일 식음료가 뜬다?

망고, 깔라만시, 리치와 같은 열대 과일이 식음료 시장을 장악했다. 최근 업계에선 이른 무더위를 겨냥, 열대 과일을 넣은 이색 신제품...

2019.05.22.

내추럴푸드

콩ㆍ가지ㆍ당근으로 만든 ‘식물성 해산물’

[리얼푸드=민상식 기자] 기후변화와 무분별한 어획 등의 영향으로 수많은 해양 생물이 멸종위기에 처한 가운데 식물성 재료를 활용한 ...

2019.05.22.

음료

‘유기농 우유’ 내세운 커피 전문점들

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 3일 한국에서 첫 영업을 시작한 미국의 프리미엄 커피전문점 블루보틀의 인기 메뉴에는 드립 커피와 함께 ...

2019.05.21.

내추럴푸드

현대인이 가장 두려워하는 병, 암 예방에 도움이 되는 음식들

암은 현대인이 가장 두려워하는 질병 중 하나로 떠올랐다. 국립암센터에 따르면 암 환자는 해마다 꾸준히 늘고 있다. 세계보건기구 산...

2019.05.21.

음료

야생초부터 밀키트까지 ‘꽃 담금주’…설탕 대신 천연 감미료

[리얼푸드=민상식 기자] 봄철이면 집집마다 식용 꽃으로 담금주를 만들어 찬장에 보관하던 추억이 있다. 담금주는 꽃잎과 과일, 산야초 ...

2019.05.20.

내추럴푸드

오렌지보다 비타민C 많은 키위, 품종별 성분도 다르다

비타민 C는 감기예방이나 피로회복에 좋은 영양소이다. 스트레스 완화와 피부미용에도 좋은 성분으로 알려져 있다. 채소나 과일에 많이...

2019.05.20.

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October 14

‘생수병 이어 티백’ 마이크로플라스틱 용해 논란

플라스틱이 환경 오염에 미치는 영향 및 인체 유해성이 심각한 이슈로 떠오르면서 식품업계에서도 플라스틱을 줄이려는 노력이 확산되고 있다.

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