리얼푸드 REALFOODS

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피플

사찰음식의 파격…“윤리적 가치 못지 않게 미식의 욕구도 중요하니까요”

‘시간을 요리하는 곳’. 메인셰프인 안백린(26) 씨는 사찰음식점 ‘소식’을 이렇게 설명했다. 이 곳의 음식은 한국에서 익히 봐온 사...

2019.01.17.

트렌드

[식물성 단백질 시대]② 핫 키워드는 천연재료의 ‘식물성 단백질 음료’

-전 세계적인 식물 기반 트렌드, 단백질도 식물성이 주목 -부족한 단백질, 간편한 음료로 해결하려는 수요 높아져 -자연재료만으로 만...

2019.01.15.

피플

[인터뷰] “채식한다고 아보카도 버거 먹는다고? 사찰음식이 얼마나 멋진데”

유심히 살피지 않으면 지나쳐버리기 쉬운 인적 드문 골목 입구. 해방촌 중턱에 작은 사찰 하나가 생겼다. 이곳의 주지스님은 록밴드 ‘...

2019.01.14.

트렌드

쓴맛, 기능성, 발효…음료 시장이 주목해야 할 세 가지

지난 몇 년 동안 전 세계 식품업계에서 가장 강력한 푸드 트렌드로 떠오른 것은 건강과 지속가능성, 채식이다. 이 거대한 흐름은 식품업...

2019.01.11.

상품

신년 홈파티를 특별하게 만드는 아이템들

신년회 등 모임이 잦은 연초, 집에서 소규모로 홈파티를 즐기는 이들이 늘고 있다. 가정에서도 간편하게 준비할 수 있는 간편식이 다양...

2019.01.11.

상품

캐나다 소비자들이 찾는 양념소스는?

캐나다 소비자들이 찾는 양념소스는? 대표적인 다민족 국가인 캐나다에선 소비자들의 ’입맛‘도 다양하다. 이국적인 에스닉 푸드(Ethn...

2019.01.11.

트렌드

채식주의자가 아니라도 괜찮다…‘비건 캠프’ 열린다

채식주의 시장이 커지고 있는 요즘 국내에서 ‘비건’(Vegan, 완전채식)에 대한 모든 것을 알 수 있는 캠프가 열린다. 8일 동물권 단체 무...

2019.01.08.

트렌드

“축산물, 가격보다 맛이 중요!”

[리얼푸드=박영훈 기자] 소비자들은 축산물을 고를 때 가격과 안정성보다 맛과 품질을 더 중시하는 것으로 나타났다. 8일 안병일 고려...

2019.01.08.

트렌드

동남아 음식이 뜬다…왜?

최근 몇 년 사이 동남아 음식을 향한 세계인의 사랑이 뜨겁다. 데이터 조사 업체 이노바 마켓 인사이트의 조사에 따르면 에스닉 풍미(Et...

2019.01.07.

트렌드

주52시간 도입에 한식 간편요리세트 인기

[리얼푸드= 박영훈 기자] 주 52시간 근무제 도입 이후 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 한식 간편요리세트가 인기를 끌고 있는 것으로 ...

2019.01.07.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

May 22

[시알차이나 2019] 중국에서 본 푸드 트렌드

전 세계 식품 시장의 압축판 ‘시알 차이나 2019(SIAL CHINAㆍ중국 상하이국제식품박람회)’. 소비자들에겐 아직 생소한 맛과 색, 향, 식감을 지닌 식음료의 각축장이다.

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