리얼푸드 REALFOODS

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트렌드

홍콩 식문화로 알아본 틈새시장은?

동서양의 문화가 융합되어 탄생한 국제도시 홍콩은 독특한 식문화로 유명하다. 대표적으로 ‘훠궈(Hot Pot,火鎬) 문화, 통째 먹는 문화, ...

2018.04.16.

트렌드

이건 잊지 말자…많은 사람들이 동의하는 영양 정보

‘식품 정보’ 과잉 시대다. ‘웰빙’과 ‘건강’이 전 세계 식품업계의 푸드 트렌드로 떠오른 이후 음식에 대한 정보도 홍수를 이루게...

2018.04.14.

트렌드

주방에서 피어난 아이디어, 美 식품업계 흔든다

- 美 식품업계 여성 리더십 한때 전업주부, 잡지 편집자, 평범한 회사원이었던 여성들이 있습니다. 이들은 이제 주목받는 식품회사의 ...

2018.04.13.

피플

[슬기로운 채식생활]“음식은 모든 것의 뿌리”-이도경 채식요리연구가

-채식요리 연구가 이도경, “의식이 바뀌면 음식도 바뀐다” -유기농 제철 식재료, 천연 양념, 간단한 조리로 본연의 맛 살려야 -생 ...

2018.04.13.

트렌드

미국 식품에 ‘내추럴’ 표시가 사라진다, 왜?

자연식, 건강식의 상징과도 같았던 '내추럴' 문구가 미국 식음료 제품에서 사라지고 있다. 미국 소비자들이 보다 까다롭고 엄격해졌기 ...

2018.04.12.

트렌드

영국서 주목받는 '저당', '유기농'식품

영국에서 유기농 식품 시장이 빠르게 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 영국 식료품 전문 매거진 ‘더 그로서(...

2018.04.12.

트렌드

코코아 가격 30%↑ㆍ건강스낵 선호, 초콜릿 명가 허시도 ‘흔들’린다.

120년 이상의 전통을 가진 초콜릿 전문기업 허시(THE HERSHEY COMPANY)가 미국의 초콜릿 전쟁에서 판매부진을 이어가고 있다. 미국 1위의 초콜...

2018.04.12.

트렌드

지난해 확인한 중국 음식 배달업계 트렌드

광활한 중국 대륙에서 음식 배달 시장이 빠르게 성장하고 있다. 중국을 주름잡고 있는 음식배달 어플리케이션(앱) 서비스인 메이퇀덴핑...

2018.04.11.

트렌드

日 '채소주스+달걀, 녹즙+토스트' 요리에 넣는 건강음료 인기

일본에서 건강음료 시장이 확대되는 가운데 건강을 강조한 주스류와 두유가 요리재료로 이용되며 다량 소비되고 있다. 한국농수산식...

2018.04.11.

트렌드

중국 1인가구, 소포장과 편의점 유통으로 공략하라

중국에 젊은 1인가구가 늘며 이들의 생활 방식이 유통업계에 영향을 미치고 있다. 한국 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 몇 년간 ...

2018.04.11.

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MARKET TRENDS

May 23

2018년 캐나다 강타할 식품 트렌드는?

지난해 캐나다를 강타한 인기 식음료로 유니콘 프라푸치노(unicorn frappucino), 숯(charcoal) 아이스크림을 빼놓을 수 없다.