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한국은 아메리카노, 미국은 배치 브루…나라마다 다른 커피 선호도

“아메리카노 주세요!” 지난 겨울 살을 에는 추위에도 불구하고 인기를 모았던 ‘찬 음료’가 있다. 바로 아이스 아메리카노. 이 기이...

2019.03.28.

트렌드

‘맞춤형 사무공간’ 스파크플러스의 키워드 ‘개방ㆍ소통ㆍ본질’

-‘맞춤형 사무공간’ 내세워 국내 3위로 급성장 -벤처 창업 경험한 목진건 대표 “고객에 집중” -도시락 자판기 등 푸드테크 협업에...

2019.03.26.

피플

뉴요커 사로잡은 ‘한국인 바리스타’ 황원제 “커피는 단지 음료가 아닌 경험”

- 미국 최고 권위 ‘콜드브루 대회’ 심사위원 만장일치 우승 - “좋은 커피는 맛의 균형을 잘 이룬 커피” 한국인 바리스타가 만든 ...

2019.03.26.

트렌드

설탕만큼 달지만 설탕보다 건강한 ‘대체 설탕’들

설탕이 각종 만성질환의 주요 원인으로 꼽히며 전 세계에선 ‘설탕과의 전쟁’에 한창이다. 우리나라는 현재 1일 총 당류 섭취량을 에...

2019.03.25.

트렌드

‘고기 없는 고기’의 시대가 열린다…‘가짜 고기’ 비욘드미트 먹어보니

마침내 ‘고기 없는 고기’의 시대가 시작됐다. 콩과 버섯, 호박에서 추출한 100% 식물성 성분으로 만들었는데도 ‘진짜 고기’와 같은 ...

2019.03.22.

트렌드

‘제철 해산물 직송’ 수산물 커머스도 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 음료와 빙수, 아이스크림부터 농축수산물 등의 신선식품까지 배달이 안 되는 메뉴를 찾기가 힘들어졌다. ...

2019.03.20.

트렌드

‘커피의 모든 것’이 한 자리에 모인다…서울커피엑스포, 오는 4월 개최

서울커피엑스포가 오는 4월 개막을 앞두고 주요 키워드를 ‘Made in Coffee(메이드 인 커피)’로 선정했다. 서울커피엑스포에 따르면 ‘Made...

2019.03.20.

트렌드

김치 말고 세계인 사로잡을 K-푸드는?

‘한식’의 위상이 달라지고 있다. 일본에선 한국 음식이 ‘제3한류’의 주인공이 됐고, 유럽과 북미 지역에선 발효식품 김치와 한국...

2019.03.20.

트렌드

세상에 없던 맛이 뜬다…기발해진 식음료업계

식품업계가 기발해지고 있다. 지금껏 등장하지 않았던 새로운 조합의 식음료가 줄줄이 등장, 색다른 재미를 안기고 있다. 맛은 물론 새...

2019.03.16.

트렌드

美뉴욕 공립교, 월요일 급식엔 ‘고기’ 뺀다

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 9월 가을 학기부터 미국 뉴욕시 모든 공립학교 월요일 급식에서 고기가 사라진다. 고기 대신 채소ㆍ과일을...

2019.03.14.

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MARKET TRENDS

May 22

[시알차이나 2019] 중국에서 본 푸드 트렌드

전 세계 식품 시장의 압축판 ‘시알 차이나 2019(SIAL CHINAㆍ중국 상하이국제식품박람회)’. 소비자들에겐 아직 생소한 맛과 색, 향, 식감을 지닌 식음료의 각축장이다.

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