리얼푸드 REALFOODS

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트렌드

밤에 먹는 '수면 친화' 아이스크림

[리얼푸드=민상식 기자] 많은 사람들이 잠드는 데 어려움을 겪고 심지어 야식까지 찾는 경우가 많다. 하지만 잠들기 전 야식은 자는 동...

2019.10.31.

트렌드

우주서 배양육 첫 생산…우주 식량 경쟁

[리얼푸드=민상식 기자] 화성 탐사를 다룬 영화 ‘마션’에서 조난당한 우주인 마크 와트니(맷 데이먼 분)는 화성에서 식량으로 감자를 ...

2019.10.30.

트렌드

미국 최대 식품박람회 윈터팬시푸드쇼·스윗&스낵 엑스포 열린다

2020년 전 세계 식품 트렌드와 동향을 한눈에 볼 수 있는 식품 박람회가 열린다. 미국 중서부 동북부 식품수출협회에 따르면 2020년 1월 19...

2019.10.30.

트렌드

“비건 베이커리 창업한 이유는…”

[리얼푸드=민상식 기자] 우리나라 채식 인구가 150만~200만명까지 늘면서 이들을 대상으로 한 비건(vegan·완전 채식) 푸드가 주목받고 있다...

2019.10.28.

트렌드

감자튀김을 둘러싼 분쟁…벨기에 vs 콜롬비아

[리얼푸드=민상식 기자] 벨기에는 흔히 ‘프렌치프라이’(프랑스식 튀김)로 불리는 감자튀김의 원조가 자신들이라고 주장한다. 이들은 ...

2019.10.26.

트렌드

캐세이퍼시픽 기내식에 ‘가짜 돼지고기’ 제공

[리얼푸드=민상식 기자] 홍콩 최대 항공사인 캐세이퍼시픽항공이 100% 식물성 고기인 ‘옴니포크’(Omnipork)를 기내식으로 제공한다고 최...

2019.10.24.

트렌드

간편식, 안전성, 쉐푸드…수산물 트렌드가 달라졌다

한국은 전 세계에서 수산물을 가장 많이 소비하는 나라다. OECD와 UN FAO(유엔식량농업기구)에 따르면 한국의 1인당 연간 수산물 소비량은...

2019.10.23.

피플

“한국 소비자들은 건강 의식 높고, 식품에 대한 기대치가 높은 고객”

예로부터 한국인에게 음식은 약과 같았다. ‘약과 음식은 그 뿌리가 같다’는 약식동원은 한국인의 밥상에서 중요한 가치로 자리 잡아...

2019.10.22.

트렌드

배달식 인기에 탄산음료 소비 다시 늘었다

[리얼푸드=민상식 기자] 성장세가 주춤하던 탄산음료의 판매량이 다시 늘고 있는 것으로 나타났다. 최근 배달음식 시장이 성장하면서 ...

2019.10.21.

트렌드

한국식 ‘가짜 고기’ 출시…국내 대체육 확산하나

[리얼푸드=민상식 기자] 콩이나 버섯, 호박 등의 단백질로 만든 대체육류인 ‘식물성 고기(plant based meat)’ 시장이 빠른 속도로 커지고 ...

2019.10.18.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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