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사람 잡는 ‘질소’…왜 식품에 써도 되는걸까?

‘햄버거 포비아’가 ‘질소과자 포비아’로 번졌다. 액체질소가 든 과자(이른바 ‘용가리 과자’)를 먹은 한 초등학생의 위에 구멍이 ...

2017.08.04.

트렌드

한 달에 딱 5일만…식사량 절반으로 줄였더니?

한 달 중 고작 5일, 평소 먹던 양의 절반을 줄이면 놀라운 일이 벌어진다. 여기에 ‘회춘의 비밀’이 숨어있다. 생명과학 분야 국제학술...

2017.08.04.

트렌드

공항에서도 부는 건강식 바람

건강에 대한 높은 관심이 미국 공항의 패스트푸드 메뉴도 바꾸고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 빠르게 식사를 해결해야 ...

2017.08.03.

트렌드

신선식품, 과일도 수입 전성시대

-지속적인 가뭄에 국내산 가격 천정부지 -수입산은 판매기간 늘고 가격까지 하락 -선호도 상승…아보카드 매출 118% 껑충 수입 과일이 ...

2017.08.03.

상품

'중국 술은 독하다'는 옛말...저도수 시장 열린다

[리얼푸드-박준규 기자 ]독주(毒酒)로 유명한 중국에서 ‘순한 술’을 찾는 소비자가 늘어나고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 중국 소비...

2017.08.03.

트렌드

평양냉면은 어떻게 ‘힙스터’의 음식이 됐을까

홍대의 다양한 뮤지션들이 소속된 한 가요기획사 홍보 팀장은 여름만 기다리는 평양냉면 마니아다. 한 여름 그를 만나려면 장소는 무조...

2017.08.02.

피플

요리연구가 홍신애 “자연을 거스를 수 있는 건 없다, 그게 바로 슈퍼푸드”

해남에서 공수한 황토고구마에 동해산 돌문어, 7월에 접어들어야 수확을 시작하는 국내산 청포도. 샐러드 한 접시에 ‘팔도강산’이 담...

2017.08.01.

트렌드

'커피의 나라'라고 커피만 마시나...브라질서 茶 인기

‘커피의 나라’라는 인식이 강한 브라질에도 최근 차(茶) 문화가 이식되고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 브라질에서 차를 마시는 인구...

2017.07.31.

트렌드

[이 식품마크 뭘까?]① 해썹ㆍGMP, 들어보긴 했는데…

마트엘 가면 만날 수 있는 수많은 식품들. 장바구니에 담기 전에 유통기한과 영양정보를 확인하는 건 이제 현명한 소비자의 기본입니다...

2017.07.28.

트렌드

日, 약용식물재배가 효자산업?

일본에서 약용 식물 재배가 효자 산업으로 떠오르고 있다. 관광객 유치에도 한몫하고 있다. 아사히신문 등에 따르면 약초 재배가 일본 ...

2017.07.28.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

August 23

유럽 즉석조리식품 트렌드는 '건강ㆍ이국적 레시피'

유럽의 즉석조리식품(ready meals) 시장이 지속적으로 성장세를 보이는 가운데 온라인 및 대형유통업체를 중