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맥도날드가 인공지능에 투자하는 이유는

[리얼푸드=민상식 기자] 세계 최대 패스트푸드 체인 맥도날드는 인공지능(AI) 대화형 음성 기술을 가진 스타트업 어프렌트(Apprente)를 3억 ...

2019.09.27.

트렌드

수익성 높은 ‘아침밥’ 시장…1분 계란 요리도 나와

[리얼푸드=민상식 기자] 패스트푸드 업체인 웬디스가 내년부터 미국 전국 5800여개 매장에서 아침 식사 메뉴를 선보이겠다고 최근 발표...

2019.09.25.

트렌드

이젠 소비자가 원한다…친환경 따지는 포장 트렌드

환경 보호가 필수 조건이 돼버린 필(必)환경 시대이다. 이제 소비자들은 물품 선택에서 ‘환경 생각하기’를 먼저 고려하려는 움직임을...

2019.09.25.

트렌드

빌 게이츠도 투자한 노화 방지 ‘과일 코팅’?

전 세계적으로 유통기한이 지나 버려지는 신선식품은 무려 1조 2000억 달러(한화 1792조 원). 미국 대형 유통체인인 코스트코, 크로거에선 ...

2019.09.24.

트렌드

‘치킨+도넛’ KFC의 이색 메뉴

[리얼푸드=민상식 기자] 국내에서 닭껍질튀김으로 품절 대란을 일으켰던 글로벌 패스트푸드체인 케이에프씨(KFC)가 최근 미국에서 이색...

2019.09.23.

트렌드

“2030년 식탁엔 소고기와 유제품이 사라진다”

다가올 미래에 ‘인류의 식탁’은 수많은 변화를 맞을 것으로 예측된다. 11년 뒤인 2030년이 되면 소고기와 유제품은 사라지고, 그 자리...

2019.09.23.

트렌드

영양개선으로 370만명 구할 수 있다…바나나·땅콩 ‘특효’

[리얼푸드=민상식 기자]전 세계 5세 미만 어린이 가운데 1억5000만명이 영양부족에 시달리는 가운데 생애 주기별 영양 개선으로 2025년까...

2019.09.21.

트렌드

2050년엔 먹기 싫어도 'GMO'가 식탁 대세

2050년 전 세계 식탁에는 유전자변형농산물(GMO)이 장악하게 될 지도 모른다. 최근 연구에서 이 같은 결과가 나왔다. 국제 비영리 환경 연...

2019.09.19.

트렌드

못생겨서 버린다고? ‘푸드 리퍼브’가 뜬다

단지 외모가 못났다는 이유로 버려졌던 농산물, 유통기한이 임박해 천덕꾸러기 신세였던 식품들의 가치가 다시금 인정받고 있다. 최근 ...

2019.09.19.

트렌드

아프리카돼지열병 ‘비상’, 돼지고기 먹어도 될까?

치사율 100%의 아프리카돼지열병((African Swine Fever, ASF)이 한반도의 문턱을 넘자 빠른 속도로 확산되는 모양새다. 경기 파주시에 이어 연천...

2019.09.18.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

January 15

‘규슈 팬케이크’는 어떻게 지역경제를 살렸나

일본 규슈지역 미야자키현에서 태생한 ‘규슈 팬케이크’가 각지역 농산물을 활용한 사례로 각광받고 있다. 민간 주도로 광범위한 지역 연계를 이끌어 전국구 수준의 히트상품을 탄생시켰다.