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‘코리아식 샐러드’ 홍콩, 코로나이후 채식음식 인기

홍콩에서 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 이후 채식 음식에 대한 관심이 높았졌다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 한...

2020.07.05.

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유럽 건강 간식시장의 성장, 한국에겐 ‘기회’

리얼푸드=육성연 기자]유럽내 건강간식 시장이 블루오션으로 떠오르고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 구글 자료에 따르...

2020.07.05.

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4대 베이커리 셰프들과 캘리포니아레이즌의 만남 ② 김영모제과 김영훈·나폴레옹

차세대 베이커리 셰프들과 켈리포니아레이즌의 특별한 만남, 그 두 번째 시간이 공개됐다. 최근 캘리포니아 레이즌 협회는 대한민국을 ...

2020.07.03.

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한식간장 진흥을 위한 간장협회 준비위원회 발족식 개최

간장협회 준비위원회 발족식이 최근 충북 보은군 도농상생회관에서 열렸다. 간장협회는 한식간장제조자들과 장담그기 강사들의 모임...

2020.07.02.

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4대 베이커리 셰프들과 캘리포니아레이즌의 만남 ① 리치몬드 권형준·코른베르그

대한민국을 대표하는 4대 베이커리 셰프들과 캘리포니아 레이즌의 특별한 만남을 가졌다. 캘리포니아 레이즌 협회는 대한민국을 대표...

2020.06.29.

트렌드

[‘건강한’ K-푸드 시대]④기능성식품 수출의 파급효과, 알고보면 ‘거대’

팬데믹(전염병의 세계적 대유행)이후 건강에 투자를 늘린 소비자들은 기능성 식품에서도 다양한 품목에 관심을 높이고 있다. 한국건강...

2020.06.29.

트렌드

[‘건강한’ K-푸드 시대]③잡아야 하는 ‘기능성 식품’ 시장, 해외 제도 준비가

“최근에 바뀐 대만 법에 따라 홍삼농축액이 의약품으로 분류되면서 이제 건강식품으로는 홍삼농축액을 수출할 수가 없어요. 베트남의...

2020.06.29.

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코로나가 식물성 식품 소비를 가속화하는 방법

신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)으로 전 세계가 심각한 경기침체에 빠진 가운데 유일하게 ‘웃을 수 없는 미소’를 가진 것은 식...

2020.06.25.

상품

스피루리나부터 파맛까지.. 이색 신제품들

소비 과정에서 새로운 경험과 재미를 추구하는 ‘펀슈머’가 최근 식품업계 트렌드를 이끄는 소비자층으로 부상하고 있다. 펀슈머란 ...

2020.06.23.

트렌드

[‘건강한’ K-푸드 시대]①‘포스트 코로나’에 더 대접받는 K-푸드

〈편집자 주〉 한식처럼 다채로운 맛과 종류를 가진 나라는 드물다. 전 세계에서 채소를 가장 많이 사용하는 덕에 영양소가 풍부한 음...

2020.06.22.

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July 08

‘빅사이즈, 미니포장’ 중국의 ‘간식 감성’

빅 사이즈 감자 칩, 미니 포장 탄산음료, 90허우(90년대 이후 출생자) 추억의 우유맛 사탕, 미용기능의 젤리 등 색다른 간식들이 중국 젊은층의 감성을 저격하고 있다.