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중국 라면 시장의 ‘황금시대’…최대 수혜는 ‘한국’

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 라면시장이 다시 활기를 띠고 있다는 분석이 나왔다. 한국 라면에 대한 수입도 급증한 것으로 파악됐다. ...

2019.12.10.

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‘일본식 카레’ 인도에서도 통할까

[리얼푸드=민상식 기자] 커리는 인도와 파키스탄 등에서 먹던 전통 음식이다. 강황과 커리 잎, 후추 등 여러 향신료로 구성한 커리 가루...

2019.12.09.

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‘윤리적 소비’ 트렌드로 뜬 공정무역...커피 생산에 미치는 영향

한국인의 커피 소비량은 세계 6위. 지난해 기준 국내 20세 이상 성인은 한 사람당 약 353잔의 커피를 마셨다. 전 세계 평균 1인당 소비량인...

2019.12.07.

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“中 유통 호주산 소고기 절반 가짜”

[리얼푸드=민상식 기자] 중국 내 판매되는 호주산 쇠고기 50%가 가짜로 추정되는 가운데 가짜 소고기를 근절하기 위해 유통과정을 기록...

2019.12.06.

트렌드

건강식 찾는 미국인들 ‘삼계탕’ 주목

[리얼푸드=민상식 기자] 닭고기가 가진 단백질과 풍부한 필수 아미노산 때문에 삼계탕은 대표적인 보양식으로 알려져 왔다. 삼계탕의 ...

2019.12.05.

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소비자 10명 중 7명 “플라스틱 없는 마트로 구매처 변경할 마음 있다”

환경과 자원 보호에 대한 윤리적 인식이 높아지며 많은 소비자들이 ‘플라스틱 제로’ 운동에 동참하고 있는 것으로 나타났다. 특히 최...

2019.12.03.

트렌드

“2020년엔 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품에 주목”

바쁜 현대인들의 요리 시간을 덜어주는 편의성, 먹고 마시는 것에서도 환경과 동물복지에 대한 신념을 투영한 윤리적 소비, 전 세대를 ...

2019.12.03.

트렌드

‘슈퍼푸드’·‘퓨처푸드’ 로 주목받는 포니오

퀴노아는 글루텐 프리(gluten-free)시대가 오면서 인기를 끈 대표 곡물이다. 최근에는 ‘제 2의 퀴노아’로 불리며 차세대 곡물로 떠오른 ...

2019.11.29.

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“K-푸드 열풍 잡으려면 현지 식품규정부터 철저하게”…aT ‘현지화지원사업’을

“인도 식품 수출을 위해 모든 준비를 마친 A 기업은 현지에 도착하자마자 통관을 못하고 제품을 전량폐기했습니다. 인도의 경우 생산...

2019.11.28.

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중국 수출식품 라벨링, 제대로 확인하셨나요

포상금을 노리고 식품안전법 위반사례를 신고하는 중국의 ‘식파라치’(식품+파파라치)는 간단한 문제가 아니다. 일단 고소를 당하게 ...

2019.11.28.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

January 15

‘규슈 팬케이크’는 어떻게 지역경제를 살렸나

일본 규슈지역 미야자키현에서 태생한 ‘규슈 팬케이크’가 각지역 농산물을 활용한 사례로 각광받고 있다. 민간 주도로 광범위한 지역 연계를 이끌어 전국구 수준의 히트상품을 탄생시켰다.