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소비자 10명 중 7명 “플라스틱 없는 마트로 구매처 변경할 마음 있다”

환경과 자원 보호에 대한 윤리적 인식이 높아지며 많은 소비자들이 ‘플라스틱 제로’ 운동에 동참하고 있는 것으로 나타났다. 특히 최...

2019.12.03.

트렌드

“2020년엔 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품에 주목”

바쁜 현대인들의 요리 시간을 덜어주는 편의성, 먹고 마시는 것에서도 환경과 동물복지에 대한 신념을 투영한 윤리적 소비, 전 세대를 ...

2019.12.03.

트렌드

‘슈퍼푸드’·‘퓨처푸드’ 로 주목받는 포니오

퀴노아는 글루텐 프리(gluten-free)시대가 오면서 인기를 끈 대표 곡물이다. 최근에는 ‘제 2의 퀴노아’로 불리며 차세대 곡물로 떠오른 ...

2019.11.29.

트렌드

“K-푸드 열풍 잡으려면 현지 식품규정부터 철저하게”…aT ‘현지화지원사업’을

“인도 식품 수출을 위해 모든 준비를 마친 A 기업은 현지에 도착하자마자 통관을 못하고 제품을 전량폐기했습니다. 인도의 경우 생산...

2019.11.28.

트렌드

중국 수출식품 라벨링, 제대로 확인하셨나요

포상금을 노리고 식품안전법 위반사례를 신고하는 중국의 ‘식파라치’(식품+파파라치)는 간단한 문제가 아니다. 일단 고소를 당하게 ...

2019.11.28.

트렌드

“미래의 식품 시장, 푸드테크가 이끈다”

“이제 식품과 전혀 관계가 없었던 기업도 식품 시장에 뛰어들고 있습니다. 미래의 식품 시장은 푸드테크가 이끌 것입니다.” (이기원 ...

2019.11.28.

트렌드

“빌리엔젤, 온라인 기반 디저트 기업 될 것”

[리얼푸드=민상식 기자] “원재료 수입부터 대량 생산, 콜드체인(냉장·냉동 물류시스템) 유통, 온·오프라인 판매망까지 갖춘 디저트 기...

2019.11.28.

트렌드

“수산업에 블록체인을 도입해야 하는 이유는…”

[리얼푸드=민상식 기자] 수산 분야에 ‘블록체인’(blockchain) 기술을 도입해 허술한 수산물 관리를 강화해야 한다는 주장이 나왔다. 수산...

2019.11.26.

트렌드

수요 커진 전통주, 구독 서비스도 등장

[리얼푸드=민상식 기자] 우리 전통주의 인기가 높아지고 있다. 2017년부터 전통주에 한해 온라인 판매가 허용되고, 일본산 불매운동 등의...

2019.11.25.

피플

“커피 시장은 200억 달러 규모인데, 커피 농부들 임금은...”

커피를 단지 ‘기호식품’으로만 여기던 시대는 지났다. 이제 ‘커피’는 많은 사람들의 일상이자 문화로 자리 잡고 있다. 지난 수십년...

2019.11.25.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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