리얼푸드 REALFOODS

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때이른 더위에 계절면 요리 시장 벌써 들썩

때이른 초여름 더위에 식품업계가 여름 시장 잡기에 발빠르게 나서고 있다. 여름은 계절면이 특수를 누리는 시기로, 계절면 요리의 필...

2022.04.22.

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프리미엄 과일도 다채롭게…미코노미 트렌드 확산

최근 과일류 소비 트렌드가 바뀌고 있다. 이른바 ‘가성비(가격 대비 성능)’ 에서 ‘나심비(나의 심리적인 만족에 초점을 맞춘 소비형...

2022.04.21.

트렌드

‘지구의 날’, 대체육 기술도 주목… 마블링 살리고 계란 흰자 만들고

4월 22일 ‘지구의 날’을 맞이해 고기 대신 대체육을 먹는 등 음식에서도 온실가스를 줄이려는 노력이 이어지고 있다. 대체육의 경우 ...

2022.04.21.

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풀무원, 요리 활용도 높인 ‘고단백 쌈두부’ 출시

풀무원이 ‘두부면’의 인기에 힘입어 후속작인 ‘고단백 쌈두부’를 선보인다. ‘고단백 쌈두부’는 두부를 넓고 얇은 사각 형태로 ...

2022.04.20.

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2천원 대로 즐기는 ‘아점’…투썸플레이스, 델리 라인업 선보여

프리미엄 디저트 카페를 표방하는 투썸플레이스가 새로운 델리 라인업과 세트 메뉴를 선보인다. 델리 라인업 '심플밀'은 한끼 식사나 ...

2022.04.20.

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선진, 2021년 피그온 연간보고서 발간

스마트 축산식품전문기업 선진이 양돈 농가 경영과 생산성 향상에 방향성을 제시하는 ‘2021년 피그온 연간보고서’를 발간했다. 보고...

2022.04.19.

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‘식빵 맛집’ 뚜레쥬르, 이번엔 ‘겉바속촉’ 살린 ‘72겹의 정성 데니쉬 식빵’

생크림 식빵, 통우유 식빵 등 많은 히트 식빵을 탄생시킨 뚜레쥬르가 ‘72겹의 정성 데니쉬 식빵’을 새롭게 내놓았다. ‘72겹의 정성 ...

2022.04.19.

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더본코리아 연돈볼카츠, 라거 맥주 ‘감귤오름’ 출시

더본코리아의 수제 볼카츠 전문점 연돈볼카츠(대표 백종원)가 볼카츠와 궁합을 자랑하는 제주 감귤 라거 맥주 ‘감귤오름’을 출시했...

2022.04.19.

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‘프랑스 유럽 치즈를 즐기세요’ EU · 프랑스국립낙농협의회, 온·오프라인 행사

유럽 연합과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 유럽, 프랑스 치즈를 주제로 한 행사(Anywhere: Cheese On Live!)를 지난 15일 개최했다. 올해로 3년...

2022.04.18.

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캘리포니아 아보카도 협회, 이보은 요리연구가와 라이브 쿠킹클래스 진행

캘리포니아 아보카도 협회(California Avocado Commission)가 이보은 요리연구가와 손잡고 오는 19일 오전 11시 쿡피아 유튜브 채널에서 ‘캘리포...

2022.04.18.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

May 18

중국, ‘떨이식품’이 트렌드로

중국에서 일명 떨이식품(유통기한이 임박한 식품, 중국에서는 임기식품으로 불림)에 대한 인식이 달라지면서 수요가 늘어가고 있다.