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[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]①‘고추장ㆍ김치 넘어 치킨ㆍ떡볶이까지…’ 글로벌 음식문화

-지난해 주요 식품 무역수지ㆍ농수산식품 수출액 ‘사상 최대’ -식물기반식ㆍ발효식품ㆍ매운맛ㆍ에스닉푸드 트렌드로 ‘K-푸드’ 주...

2019.06.14.

트렌드

세계 최대 식품전 ‘아누가 2019’, 올해로 100주년 맞는다

올해로 100주년을 맞은 세계 최대 식품전 ‘아누가 2019(Anuga)’가 오는 10월 개막을 앞두고있다. 2년에 한 번씩 열리는 ‘아누가 2019’는 ...

2019.06.12.

트렌드

‘흑당 열풍’ 흑당 vs 흑설탕 vs 백설탕

올 여름 대세는 ‘흑당’이다. 대만발 ‘흑당’ 열풍에 2030 세대가 ‘단맛’에 푹 빠졌다. 커피 프랜차이즈 업계에 따르면 현재 흑당을...

2019.06.10.

트렌드

유명 식당ㆍ커피하우스 ‘토큰 이코노미’ 확산

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 1일부터 유명 요리사인 최현석, 오세득 셰프의 식당에서 블록체인 기술 기반의 암호화폐 결제가 가능해졌...

2019.06.05.

트렌드

MLB는 ‘채식 친화’…KBO는 먹거리 메뉴 부족

[리얼푸드=민상식 기자] 다양한 채식주의 식품을 판매하는 미국 야구장과 달리, 국내 야구장의 먹거리 메뉴가 다양하지 못하다는 팬들...

2019.05.31.

피플

“발품 팔아 찾아낸 우리술과 식재료…장사의 성패는 음식”…이승훈 백곰막걸리 대표

“풍정사계 춘 마셔봤어? 어딜 가야 마실 수 있는데?” ‘풍정사계 춘’은 한 때 ‘없어서’ 못 마시는 술이었다. 2017년 한미 정상회담 ...

2019.05.30.

트렌드

트랜스지방이 숨어있는 음식들

최근 전 세계에선 다시 한 번 ‘트랜스지방과의 전쟁’이 시작됐다. 지난 4월 유럽위원회(European Commission)는 심장질환을 줄이기 위한 일...

2019.05.28.

트렌드

치폴레ㆍ델타코ㆍ타코벨…멕시코식 채식 열풍

[리얼푸드=민상식 기자] 멕시코 음식에도 ‘비건’(Veganㆍ완전채식) 열풍이 불고 있다. 2013년 멕시코식 패스트푸드 ‘치폴레’(Chipotle)가...

2019.05.27.

트렌드

라면도 프리미엄 시대…”중국 공략 위해 12가지 라면 레시피 개발“

“하오츠 하오츠!(맛있다)” 최근 중국 상하이에서 열린 ‘시알 차이나 2019’. 134개 업체가 참가한 한국관에서 유달리 많은 사람들로 ...

2019.05.27.

트렌드

우주서 상추 기르고 커피콩 볶고…우주 식물 경쟁

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 2015년 8월 미국 항공우주국(NASAㆍ나사)의 우주비행사들은 국제우주정거장(ISS)에서 배지(veggie)라는 재배기...

2019.05.23.

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August 21

“음식물 쓰레기, 기업에 2.5조 달러 기회”

음식물 쓰레기 처리 문제로 전세계가 골머리를 앓고 있는 가운데, 음식물 쓰레기 처리가 기업들에게 2조5000억 달러의 시장 기회가 될 수 있다고 미 CNBC방송이 최근 보도했다.

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