리얼푸드 REALFOODS

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트렌드

美 버섯 전성시대…마트 내 ‘버섯농장’까지 등장

미국에서 육류를 대체하는 단백질 공급원으로 버섯이 떠오르며 수요가 늘어나고 있다. 유기농 식품 유통업체인 홀푸드마켓은 미국 일...

2018.04.26.

피플

[슬기로운 채식생활] “채식하니 식욕이 당기는데…괜찮나요?”

건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 기획 시...

2018.04.25.

피플

[인터뷰] “원산지, 지속가능성, 저당...지금 초콜릿 트렌드”…스테판 루흐 셰프

부드러운 곡선의 아름다움을 살린 경복궁 모형 앞으로 사람들의 시선이 쏠렸다. 스타 셰프의 작품을 담기 위해 휴대폰이 분주히 움직였...

2018.04.25.

상품

폴란드 '피에로기'와 닮은 한국 냉동만두, 진출 가능성 높아

폴란드 전통음식인 피에로기(Pierogi)는 한국의 만두와 유사한 조리방식을 지녔다. 이에 따라 현지인에게 거부감이 적은 한국 냉동만두는...

2018.04.25.

트렌드

소금 섭취량 제한에 팔 걷어부친 태국

태국정부가 국민 건강을 위해 소금 섭취량을 제한하는 정책을 실시한다. 실제 태국의 길거리 음식이나 식당 음식 및 가공식품들은 맛이...

2018.04.25.

트렌드

대만 편의점, '숍인숍'이 대세

한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 약 1만개에 접어든 대만 편의점 업계는 최근 몇 년간 성장세가 둔화, 다각화된 방식의 성장 돌파...

2018.04.25.

트렌드

농진청 “시들기 쉬운 채소 7종, 선박 수출 성공”

농촌진흥청(청장 라승용)은 ‘혼합 선박 수출 수확 후 관리 기술’을 개발해 상추 등 엽ㆍ과채류를 싱가포르까지 선박으로 수출하는 데...

2018.04.24.

트렌드

과일에도 유행이…바나나ㆍ아보카도 열대과일 왕좌 등극

-아보카도, 수입량 7년만에 15배 급증 -건강하고 트렌디한 식재료로 급부상 -바나나 수입 매해 최대 고급화 추세 -오렌지ㆍ키위 인기 ...

2018.04.24.

트렌드

13억명 사는 인도서 '유기농', '간편식' 주목받는다

인구 13억명으로, 중국에 이어서 두 번째로 사람 많은 나라 인도. 한국농수산식품유통공사(aT)는 인도 식품시장의 현황을 소개했다. 인...

2018.04.24.

상품

태국에서 식물성 단백질로 각광받는 치아시드

건강에 대한 관심이 높아지면서 태국 내 건강식품의 시장점유율이 급속도로 증가하고 있으며 품목도 다양해지고 있다. 건강식품의 다...

2018.04.24.

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MARKET TRENDS

May 23

2018년 캐나다 강타할 식품 트렌드는?

지난해 캐나다를 강타한 인기 식음료로 유니콘 프라푸치노(unicorn frappucino), 숯(charcoal) 아이스크림을 빼놓을 수 없다.