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블랙 커민씨 오일, 이래서 좋다

‘지중해의 검은 보석’으로 불리는 ‘블랙커민씨’(Black cumin seed)는 클레오파트라가 즐겨 사용했다는 신상 ‘슈퍼푸드’다. 고대 이집...

2018.03.10.

고기 안 먹고도 야금야금 단백질 보충하는 비결

탄수화물ㆍ지방은 3대 필수 영양소에 포함되지만, 늘 환영받진 못합니다. 탄수화물이나 지방이 많이 든 음식은 늘 ‘다이어트의 적’이...

2018.03.08.

‘석류씨 오일’도 석류만큼 좋을까?

석류는 식물성 에스트로겐의 보고로 사랑받는 과일이다. 석류는 씨앗이 전체의 2/3는 차지할 만큼 크다. 이 씨앗은 과육 이상의 영양 성...

2018.03.08.

이 작은 방울 양배추, 어떻게 먹어야 할까요

미니 오이, 미니 파프리카, 미니 수박... 1인 가구와 농산물의 기술이 발달하면서 다양해진 미니 농산물이 각광을 받고 있다. 남아서 버...

2018.03.06.

설탕 대체할 냉장고 속 의외의 채소들

한식을 요리할 때 설탕은 빠지지 않고 등장한다. 단맛이 나는 갈비찜이 아니더라도 매콤하거나 새콤한 맛의 요리에도 설탕이 들어가는 ...

2018.03.06.

버섯은 뭐가 좋을까?

버섯은 채식주의자에게 꼭 필요한 식재료 중 하나다. 채소와 과일만큼 무기질이 풍부하면서도 육류 못지 않게 단백질이 풍부해 서양에...

2018.03.05.

‘양배추ㆍ움파ㆍ견과류’ 봄기운 살리는 제철음식

따스한 햇볕, 화려한 꽃이 기대되는 봄의 시작이다. 왕성한 추진력을 가진 봄의 리듬에 따라 우리 몸도 변화가 필요한 시기다. 따뜻...

2018.03.05.

소화에 좋은 파파야, 덜익으면 채소ㆍ익으면 과일로

용과, 망고, 패션푸르츠…열대과일의 인기가 높습니다. 해외뿐 아니라 국내에서도 열대과일을 활용한 음식이나 디저트의 종류가 다양...

2018.02.27.

피스타치오, 근무중에 먹으면 좋은 이유…

견과류의 여러 효능들이 전해지면서 간식으로 견과류를 섭취하는 이들이 많아졌다. 특히 견과류 가운데 열량이 낮은 것으로 잘 알려진 ...

2018.02.23.

‘호박씨 까면~’ 기분은 업, 혈압은 다운

씨앗 열풍이 거세다. 이름도 낯설었던 여러 종류의 씨앗류가 이제는 슈퍼푸드의 반열에 올라 건강식의 한 자리를 차지하고 있다. 관세...

2018.02.20.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.