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추석요리에 사용하는 참기름·들기름

풍성하게 차려진 음식을 가족·친척들과 함께 즐기는 추석 명절이 돌아왔다. 하지만 갈비찜, 불고기, 산적 등 대표적인 명절 음식들은 ...

2019.09.11.

추석 과일 고르는 법...사과는 꼭지, 포도는 껍질

민족 대명절 추석은 사과, 배와 같은 맛 좋은 우리 과일들의 인기가 높아지는 때다. 농촌진흥청 소비자패널 구매 자료에 따르면 배 구...

2019.09.09.

‘한국 상륙’ 아메리칸 랍스터, 불로장생의 비밀은?

‘랍스터의 본고장’인 미국 메인주의 랍스터가 한국에 상륙했다. 메인주가 주산지라 ‘메인 랍스터(Maine lobster)’라고도 불리는 ‘아...

2019.09.06.

가을은 '꽃게'와 '새우'가 제철

가을은 꽃게와 새우가 살이 차오르는 계절이다. 해양수산부는 9월 이달의 수산물로 ‘꽃게’와 ‘새우’를 선정했다. 꽃게와 새우는 ...

2019.09.05.

가을이 시작될때 먹어요 ‘기장·표고버섯·배’

천고마비의 계절로 불리는 가을이 돌아왔다. 이달에 먹으면 좋은 제철 식재료로 농촌진흥청이 손꼽은 것은 기장과 표고버섯, 그리고 배...

2019.09.02.

블루베리가 대사증후군에 미치는 영향

블루베리는 강력한 항산화 성분이 들어있어 건강 관리에도 이로운 과일이다. 최근에 대사증후군에 도움이 된다는 연구 결과가 발표됐...

2019.08.31.

덜 익어도 야무지다...풋풋한 과일들의 재발견

아직은 덜 여문 과일이나 열매들의 가치가 새롭게 발견되고 있다. 완전히 익지 않아 '떫은 맛'을 내고, 소화에도 무리가 있다고 외면했...

2019.08.28.

탄수화물 대체제 '주키니 호박', 다재다능한 식재료

애호박과 닮았지만, 애호박은 아니다. 오이처럼 길쭉하기도 하지만, 누가 뭐래도 호박. 애호박보다 통통한 몸매로 인해 '돼지호박'이라...

2019.08.27.

인류와 지구 살릴 '미래 식재료'

[리얼푸드=민상식 기자] 현재 인류가 섭취하는 식량 75%는 식물 12종과 동물 5종에서 얻는다. 식물에서 얻는 칼로리의 60%는 쌀과 밀, 옥수...

2019.08.23.

늦여름 율무와 마를 먹으면 좋은 이유

여름은 예로부터 건강 관리가 힘든 계절로 꼽힌다. 무더위에 땀을 많이 흘리고, 찬 음식을 많이 먹어 소화기가 상하기 쉽다. 이러한 이...

2019.08.21.

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July 08

‘빅사이즈, 미니포장’ 중국의 ‘간식 감성’

빅 사이즈 감자 칩, 미니 포장 탄산음료, 90허우(90년대 이후 출생자) 추억의 우유맛 사탕, 미용기능의 젤리 등 색다른 간식들이 중국 젊은층의 감성을 저격하고 있다.