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버섯의 기능성물질, 어떻게 먹어야 효과적일까

식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 저칼로리이면서 영양소가 풍부한 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방...

2023.10.11.

골드키위·사과·토마토…임산부의 날, ‘임산부 케어 푸드’ 3가지

10월 10일은 임산부의 날로, 임산과 출산에 대한 긍정적 인식을 기르고 임산부를 배려·보호하는 사회적 분위기를 만들기 위해 제정된 날...

2023.10.10.

“임신 중 콩 섭취, 태아 성장발달에 도움”

최근 임신 중 콩 섭취가 태아의 성장 발달에 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 올해 8월 미국 브라운대학교 알버트 의과대학 연구...

2023.10.10.

운동선수들이 챙긴다는 타트체리, 어디에 좋길래?

체리는 우리가 자주 먹는 어두운색의 스위트체리와 붉은색이 강한 타트체리로 나눌 수 있다. 단맛이 강한 스위트체리에 비해 타트체리...

2023.10.04.

“제철 짧지만 혈당지수 낮아” 생 무화과가 좋은 이유

무화과는 세계에서 가장 오래된 과수중 하나로, 고대 이집트 여왕 클레오파트라가 즐겨먹었다고 전해진다. 말린 무화과와 달리, 짓무르...

2023.09.29.

“아몬드, 건강한 체중관리 도움” 캘리포니아아몬드협회 연구 소개

아몬드가 식단의 영양가를 높이고 체중관리에 효과가 있음을 시사하는 과학적인 근거 자료에 기반한 두 건의 연구 결과가 추가됐다. 더...

2023.09.27.

‘껍질에 가득한 영양소’ 가을 배와 검은콩

블랙푸드의 대표주자인 검은콩과 맛있기로 유명한 한국배 모두 가을이 제철인 전통 식재료다. 특히 껍질에 기능성 물질들이 가득 들어...

2023.09.25.

‘다시마와 함께 요리하세요’ 가을엔 토란

토란은 추석 절기 음식 중 한·중·일 삼국이 모두 먹는 식재료다. 감자와 고구마가 전해지기 전까지 토란은 쌀을 대신해 배고픔을 해결...

2023.09.22.

“너무 비싸진 추석 사과”…이런 상품 골라라

사과 14개가 들어간 추석 선물용 포장박스 가격은 무려 8만원 가량. 아무리 추석 선물용이지만 선뜻 카드를 꺼내들기 망설여지는 가격이...

2023.09.18.

대세인 발효식품, ‘천연 발효식초’도 주목

발효식품이 글로벌 트렌드로 떠오르면서 ‘발효식초’ 도 주목을 받고 있다. ‘애플사이다비니거(apple cider vinegar)’라는 이름으로 선...

2023.09.14.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.