리얼푸드 REALFOODS

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“통곡물 먹을수록 소화기 계통 암 위험 줄어든다”

통곡물의 거친 식감속에 숨겨있는 영양학적 가치는 매우 높다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 시대에서 중요한 ‘면역력...

2020.09.14.

‘김치부터 케일까지’ 영국 매체 선정, 장이 행복한 식품

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 전 세계적 이슈로 떠오른 것은 장(腸)건강이다. 장에는 면역세포가 약 70% 분포되어 있기 때...

2020.09.09.

“홍삼, 산성다당체 성분이 면역력 높인다”

홍삼의 '산성다당체' 성분이 인체의 면역활성을 돕게 한다는 결과가 국내 연구진에 의해 규명됐다. 이는 지금까지 홍삼의 성분 중, 면역...

2020.09.07.

당뇨병 예방에 좋은 무화과, 맛있게 200% 활용하기

눈물 방울을 닯은 과일이다. 아름다운 분홍빛 과육에 부드러운 달콤함까지 지녔다. 제철을 맞이한 무화과의 매력이다. 하지만 단 맛이 ...

2020.09.02.

'코로나 블루', 블루베리 먹어볼까

길어지는 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 '코로나 블루'라는 신조어마저 등장했다. 활동이 줄어들고 일정한 공간에만 머물게 ...

2020.08.28.

단백질 흡수율, 파인애플로 UP!

탄탄한 근육질 몸매를 갖기 위해 운동과 단백질 섭취를 병행해야 하는 것은 이미 공공연한 사실이다. 하지만 나이가 들수록 몸이 단백...

2020.08.26.

고마운 블루베리, 피부 콜라겐도 지원

블루베리는 수많은 슈퍼푸드중에서도 영양사들에게 인정받는 식품중 하나이다. 베리류 중에서도 가장 많이 언급될 정도로 풍부한 영양...

2020.08.25.

포도씨, 수박씨…먹어도 좋은 여름과일 씨

여름 과일을 먹을 때는 한 가지 고민이 있다. 달콤한 과육에서 툭 튀어나오는 과일씨를 그냥 씹어 먹어도 될까의 문제다. 딱딱하고 씁쓸...

2020.08.19.

얼마 안남은 체리 제철, 더 오래 먹으려면?

새콤달콤 특유의 맛과 앙증맞은 크기로 인기가 높은 체리는 여름이 제철인 과일이다. 노화 방지와 암 예방에 좋은 항산화물질 안토시아...

2020.08.15.

여름철 메밀국수 vs 파스타, 승자는?

메밀로 만든 국수는 대중적 인기를 가진 파스타에게 밀려나기 싶지만 여름철이라면 해볼만 하다. 뜨거운 파스타와 달리 시원하게 즐길 ...

2020.08.12.

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MARKET TRENDS

November 30

유럽에서 건조 버섯이 뜬다

유럽에서 비건 푸드의 관심 증가와 육류 섭취의 감소로 버섯의 인기가 높아지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 그 중에서도 건조 버섯시장은 최근 가장 주목을 받는 분야이다.