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파릇파릇 돋아난 새싹보리, 슈퍼푸드로 각광

[리얼푸드=민상식 기자] 보리에서 싹을 틔운 뒤 15㎝ 자라난 어린잎인 새싹보리가 비타민과 무기성분 함량이 풍부한 웰빙 식품으로 주목...

2019.03.08.

‘새싹채소ㆍ보리ㆍ목이버섯’ 봄을 몰고 온 식재료

봄이 오면 식탁위부터 달라진다. 향긋한 봄나물부터 여린 새싹채소등이 밥상위에 올려진다. 새싹채소는 최근 몇 년전부 터 영양가있는 ...

2019.03.06.

ABC 주스를 아시나요?

해외에선 ‘ABC해독주스’로 불리며 디톡스 열풍의 주역이 된 ‘건강 음료’가 있다. 우리 주변에서 쉽게 만날 수 있는 세 가지 식재료...

2019.03.06.

美인기 ‘식물성 고기’ 국내 출시…콩고기와 식감 달라

[리얼푸드=민상식 기자] 미국에서 가장 인기 있는 식물성 고기로 꼽히는 ‘비욘드미트’ 제품이 이달 국내에 출시된다. 동원F&B는 지난...

2019.03.05.

호두 섭취가 대사증후군에 미치는 영향

‘건강 간식’의 대명사 호두의 섭취가 대사증후군을 개선하는 데에 도움이 된다는 연구 결과가 발표됐다. 대사증후군은 허리둘레, 공...

2019.03.04.

슈퍼푸드 견과류, 알고 먹으면 더 이로운 것들

노화방지와 불포화지방산의 섭취를 위해 견과류를 매일 섭취하는 이들이 늘고 있다. 사차인치나 브라질너트 등 수입산 견과류의 종류...

2019.02.27.

보라색 당근은 일반 당근보다 더 좋을까?

많은 사람들에게 당근은 화사한 주황색의 채소다. 네덜란드에서 개발한 개량종이 한국에 뿌리 내린 이후 당근은 주황색이라는 고정된 ...

2019.02.23.

해양심층수 미네랄추출물, 식품원료 인정…빵ㆍ술 만든다

[리얼푸드=민상식 기자] 식품의약품안전처와 해양수산부는 해양심층수 미네랄추출물을 새로운 식품원료로 인정했다고 19일 밝혔다. 수...

2019.02.19.

사과 껍질의 놀라운 비밀

너무 흔해서 홀대받기 일쑤였던 사과는 알고 보면 ‘진짜’ 슈퍼푸드다. 한국에선 ‘아침 사과는 보약’이라고 하고, 서양에선 ‘하루...

2019.02.19.

혈관 건강에 탁월한 ‘비수리’

[리얼푸드=민상식 기자] 노우근, 호지자, 산채자, 음양초, 야계초, 삼엽초, 백관문초, 공모초 등의 다양한 이름을 가진 식물이 있습니다. ...

2019.02.15.

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April 17

'푸드 스캔들', 프랑스 유기농 시장 키웠다

피프로닐 계란 파동 등 연이은 '푸드 스캔들'로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다.

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