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대세인 저당, 과일도 당류 낮은 종류 주목

자몽도 당류가 낮은 과일이다. 당류 함량은 100g당 4.2g이다. 수분이 90%에 달하며, 면역 체계에 도움되는 비타민 A와 C가 풍부하다. 닭고기...

2024.04.15.

끓이고 물에 담구고…독성 제거가 필요한 봄나물

조리법과 함께 봄나물의 채취에도 주의가 필요하다. 산나물의 독성을 피하려면 개인이 임의로 채취하지 않는 것이 바람직하다. 봄이 되...

2024.04.11.

‘머위순도 있어요’…잘 몰랐던 머위순, 쌈밥으로 제격

아이들 간식으로는 ‘머위순 달걀구이’를 추천한다. 시금치를 넣은 프리타타(이탈리아식 계란 요리) 대신 머위순을 이용해도 맛이 잘 ...

2024.04.05.

‘부위별로 맛이 달라’ 몰랐던 채소의 맛

양배추는 무와 달리 ‘겉’과 ‘안’에 따라 맛이 달라진다. 겉은 질겨서 쌈 요리에 사용하기 좋다. 반면 안은 단맛과 아삭한 식감을 지...

2024.04.03.

아미노산 많은 냉이, 꿀조합 재료는?

동물성 식재료 중에서는 소고기와 잘 어울린다. 한우자조금관리위원회에 따르면 냉이와 한우를 함께 조리하면 맛과 영양을 배로 올릴 ...

2024.03.29.

위에 좋은 양배추, 스테이크로 어떠세요

적양배추 역시 ‘양배추 스테이크’로 이용해도 좋다. 보랏빛 색감이 돋보이는 이색 스테이크를 만들 수 있다. 팬에 구우면 견과류처럼...

2024.03.26.

자외선 손상에도 좋은 쑥, 향긋한 ‘쑥밥’ 으로

특히 ‘쑥밥’은 일상 식단에서 이용하기 좋은 요리법이다. 개그우먼 권미진의 다이어트 식단으로도 알려져 있다. 과거 권미진은 TV 방...

2024.03.18.

‘탈모 예방·칼슘 2배’…기능성 ‘밀렛’ 신품종 주목

식량공급 문제가 대두된 코로나 19 사태로 전 세계가 식량주권 확보에 나서고 있다. 식량위기 시대에 우리 정부도 신품종을 집중 개발해...

2024.03.15.

‘양배추 영양 2배’ 제철 방울양배추 맛있게 먹으려면

커다란 양배추의 크기가 확 줄어든 것만 같다. ‘미니어처’ 처럼 앙증맞은 양배추인 ‘방울다다기양배추’다. 방울다다기양배추는 ...

2024.03.13.

“호두, 고기 대신 사용하세요”…영양소 분석 연구 발표

호두가 육류를 대체하는 식물성 재료로 다양한 건강상의 이점을 제공한다는 연구 결과가 국제학술지 뉴트리언츠(Nutrients) 최신호에 발...

2024.03.12.

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October 07

‘사우나에서 마시기 좋다’ 일본, 토마토주스 인기

일본에서 토마토주스가 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.