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새해 먹으면 좋은 제철음식 ‘오곡ㆍ토란대ㆍ한라봉’

2018년 새해에는 제철 식재료를 이용해 보다 건강한 요리를 해보는 것은 어떨까. 이왕이면 시도해보지 않았던 조리법으로 새로운 음식을...

2018.01.03.

CNN 선정, 건강위해 올해 주목해야 할 ‘채소’

미국 CNN에서 2018년 건강을 위해 주목할 만한 채소를 선정했다. 생소하고 못생겼지만(?) 영양가가 풍부하고 맛이 좋은 채소들이다. 아직 ...

2018.01.02.

새해맞이 안티-에이징 푸드 톱10

해가 바뀌면 달라지는 것은 나이뿐만이 아니다. 나이와 함께 어제와는 부쩍 다른 오늘의 얼굴을 확인하게 된다. 노화는 막을 수 없는 흐...

2018.01.02.

더 건강한 한 해를 위해 준비해야할 음식들…

‘건강’과 ‘웰빙’은 지난 몇년 간 소비자를 사로잡은 전 세계 푸드업계의 트렌드다. 해마다 진귀한 슈퍼푸드가 쏟아지는 것도 건강...

2017.12.30.

매일 토마토 2개씩 먹으면…

옛말은 틀리지 않았다. “하루 사과 한 개는 의사를 물리친다”, “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 서양 속담은 ...

2017.12.29.

블루베리와 식초가 만났더니…

치매는 전 세계적으로 가장 빠르게 증가하는 질병 중 하나다. 현재까지 약 5000만 명의 사람들이 치매에 걸린 것으로 추정, 2050년까지 숫...

2017.12.28.

흑마늘의 놀라운 비밀

‘몸에 좋은 약은 입에 쓰다’고 했지만 흑마늘은 다르다. 마늘이 숙성되는 과정에서 까맣게 변한 흑마늘은 마늘의 알싸한 냄새와 향, ...

2017.12.27.

버섯 vs 보리ㆍ귀리, 베타글루칸 효능 다를까?

‘베타글루칸’은 서구화된 식습관과 환경의 영향으로 각종 만성질환에 노출된 현대인에게 꼭 필요한 ‘슈퍼 영양소’로 주목받고 있...

2017.12.27.

인기 높아지는 무화과, 다양하게 활용하려면

무화과의 인기가 심상치 않습니다. 미국 내에서는 2018년도 식품업계를 이끌 맛으로 무화과가 언급되기도 하는데요. 달콤한 맛에 각종 ...

2017.12.26.

홀대 받는 땅콩, 알고 보니 슈퍼푸드?

다 같은 견과류이지만 호두와 아몬드는 ‘슈퍼푸드’로 인식하면서도 땅콩은 유달리 ‘홀대’를 받아왔다. 하지만 땅콩이 그런 대접을...

2017.12.23.

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April 18

중동에선 왜 이렇게 차를 많이 마실까?

중동 지역의 차(茶) 소비량이 눈에 띄게 늘고 있다.