리얼푸드 REALFOODS

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코코넛오일 이어 코코넛 식초가 뜬다

‘만능 오일’로 불렸던 코코넛오일에 이어 코코넛 식초가 새로운 인기 식재료로 떠오르고 있다. 코코넛은 사실 고대 때부터 동양의 ...

2018.12.24.

피스타치오 “오전 집중력과 포만감에 도움”

피스타치오를 오전에 간식으로 섭취하면 업무중 집중력 향상에 도움을 준다는 조사결과가 나왔다. 최근 미국의 포커스 비젼(Focus Visi...

2018.12.24.

잉카 왕실에서 즐겨먹던 열매가 있다?

일반적인 푸른 빛깔의 베리와 달리 황금색을 띄고 있어 ‘골든베리’라고 불리는 열매가 있다. 골든베리의 고향은 페루 안데스다. 별...

2018.12.20.

인기폭발한 샤인머스캣, 영양도 다를까

맛집이나 패스트푸드 등이 주로 주목을 받는 SNS(소셜네트워크서비스)와 온라인커뮤니티 등에서 이례적으로 과일이 주목받은 경우가 생...

2018.12.19.

샐러드 토핑으로 좋은 건강한 식재료들

이른바 ‘다이어터’들의 전유물이었던 샐러드가 식탁의 중심으로 파고들고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 샐러드·냉동...

2018.12.19.

한 세대 안에 사라질지 모를 ‘트러플’, 맛만 좋은게 아니었다

푸아그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 트러플은 우리 말로는 송로버섯으로 불린다. ‘송로’는 솔잎에 맺힌 이슬이라는 뜻...

2018.12.18.

이탈리아 장수마을에서 즐겨 먹는 ‘파바콩’이 뭐죠?

이른바 ‘누에콩’이라고 불리는 ‘파바콩’(Fava beans)을 완두콩과 헷갈려하는 사람들이 적지 않다. 콩과 콩깍지의 색깔이 아주 닮아서...

2018.12.12.

참기름 뿌릴까 들기름 넣을까

한류열풍과 더불어 한식이 건강한 음식으로 전세계인의 주목을 받고 있다. 전통기름인 참기름과 들기름 역시 건강기능 성분이 알려지...

2018.12.11.

‘불티’나는 신생 외국품종…샤인머스켓 포도ㆍ엔비 사과

국내 과일 시장에서 ‘샤인머스켓’ 포도와 ‘엔비’사과로 대표되는 신생 외국 품종이 큰 인기를 끌고 있다. 6일 인터넷쇼핑 사이...

2018.12.06.

올해 마지막 제철 식재료 ‘도토리ㆍ브로콜리ㆍ모과’

올해는 이른 추위가 찾아온데다 유난히 추운 겨울이 예상되고 있습니다. 추위와 연말연시 모임으로 면역력이 떨어지기 쉬운 12월, 자주 ...

2018.12.04.

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April 17

'푸드 스캔들', 프랑스 유기농 시장 키웠다

피프로닐 계란 파동 등 연이은 '푸드 스캔들'로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다.

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