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호두 많이 먹어도 체중 늘지 않는다

견과류 중에서도 호두는 지방이 많고 열량이 높아 체중 증가와 비만 위험을 높인다는 속설이 있었다. 최근 이 같은 속설을 깬 연구 결과...

2018.11.02.

‘메밀은 가을이 제철’, 늦가을에 먹으면 좋은 음식들

올해는 차가운 바람이 일찍 불어오고 있습니다. 일교차가 큰 늦가을에는 영양보충을 위한 제철음식을 제대로 챙겨먹는 것이 건강에 도...

2018.11.01.

로즈마리, 카모마일, 자스민…다 같은 허브가 아니다

요리의 풍미를 더해주는 허브(herb)는 향기가 나는 식물을 뜻한다. 식물로만 키워지는 것은 아니며 허브는 예로부터 건강 관리는 물론 질...

2018.10.31.

항산화 성분 많은 감변비때문에…단감은 걱정없어요

‘신선이 마시는 달콤한 물’이라 칭해진 감은 맛, 영양소도 으뜸인 가을의 대표 과일입니다. 감에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무...

2018.10.31.

계란 즐겨 먹는 남성들에겐 무슨 일이?

영양 전문가들이 가장 ‘값싼’ 건강식품으로 꼽는 계란은 남녀노소 모두에게 좋은 식재료다. 그 중에서도 특히 남성들이 더 많이 섭취...

2018.10.30.

살충제 공포 없다…가장 깨끗하고 안전한 채소와 과일은?

미국의 비영리 환경단체인 EWG(Environmental Working Group)는 해마다 미국 농무부(USDA)의 살충제 데이터 프로그램 보고서를 바탕으로 가장 깨끗...

2018.10.26.

익히지 않은 감자를 먹어도 될까?

감자는 풍부한 영양 성분으로 ‘땅 속의 사과’로 불리는 작물이다. 전 세계적으로 감자의 종류는 상당히 많다. ‘감자의 고향’이라...

2018.10.26.

의외로 좋은 질산염, 어디에 들어 있지?

질산염은 산화질소 전구체(산화질소 이전 단계의 물질)로 우리 몸에서 의외로 많은 역할을 한다. 운동 능력, 인지 능력, 뇌 기능 향상은 ...

2018.10.23.

아니스 씨앗을 아시나요?

아니스가 인류와 함께 한 역사는 길다. 기원 전 3000년경, 이집트에서 미라를 만들 때 보존재로 사용된 향신료가 아니스다. 아니스의 종...

2018.10.22.

로즈메리 물을 마시면 좋은 이유

‘바다의 이슬’(학명 rosmarinus)이라는 뜻의 ‘로즈메리’는 허브계의 ‘슈퍼스타’다. 요리에 활용되는 것은 물론 방향제로도 쓰이고 ...

2018.10.19.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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