리얼푸드 REALFOODS

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껍질째 먹는 포도ㆍ복숭아…대세는 ‘간편 과일’

1인 가구와 맞벌이 가구가 늘어나면서 가정간편식등 간편식 소비가 늘어나고 있다. 과일 시장도 마찬가지다. 편리성에 익숙한 젊은 세...

2019.06.12.

에콰도르의 슈퍼푸드 루쿠마ㆍ사차인치

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 대형마트에서는 지구 반대편 중남미 에콰도르에서 온 바나나를 쉽게 찾아볼 수 있다. 바나나 수입은 필리...

2019.06.10.

몸에 좋은 인삼. 뼈 건강에도 좋다

인삼의 학명(panax ginseng)중 panax는 그리스어로 만병통치약을 의미한다. 보약에 빠지지 않을 정도로 효능이 좋다고 알려진 인삼, 최근에는...

2019.06.10.

제철 맞은 블루베리, 현대인에게 필요한 이유

일찌감치 ‘슈퍼푸드’의 대명사로 꼽혀온 ‘블루베리의 계절’이 시작됐다. 블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에 이름...

2019.06.05.

그냥 감자가 아닙니다

전은 ‘추백’·쪄먹을 땐 ‘금선’ 생으로 먹을 땐 ‘홍영’·‘자영’ “왜 한국 사람들은 감자 요리에 필요한 재료를 그냥 ‘감자...

2019.06.05.

자연의 향을 가득 담은 제철음식…‘산딸기’ㆍ ‘곤드레’

갑작스런 이른 더위로 자칫 입맛이나 건강을 잃기 쉬운 시기이다. 여름의 문턱에 들어선 6월에는 제철음식으로 가족들의 건강을 챙기는...

2019.06.03.

감자전에 최고인 감자? 요리에 맞는 감자는 따로 있다

“왜 한국 사람들은 감자 요리에 필요한 재료를 그냥 ‘감자’라고 하죠?” 외국 셰프들이 한국 방문시 간혹 묻는 말이다. 우리는 당연...

2019.05.30.

요즘 인기인 건강한 고대 곡물은?

몇 해 전부터 전 세계적으로 이어진 고대 곡물의 인기가 식지 않고 있다. 고대 곡물의 인기는 정제된 탄수화물이나 글루텐의 섭취를 피...

2019.05.27.

콩ㆍ가지ㆍ당근으로 만든 ‘식물성 해산물’

[리얼푸드=민상식 기자] 기후변화와 무분별한 어획 등의 영향으로 수많은 해양 생물이 멸종위기에 처한 가운데 식물성 재료를 활용한 ...

2019.05.22.

현대인이 가장 두려워하는 병, 암 예방에 도움이 되는 음식들

암은 현대인이 가장 두려워하는 질병 중 하나로 떠올랐다. 국립암센터에 따르면 암 환자는 해마다 꾸준히 늘고 있다. 세계보건기구 산...

2019.05.21.

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September 23

中 밀레니얼 세대, 건강식품 '큰 손' 등극

건강한 삶에 대한 관심은 세대를 아우른다. 이제 건강식품은 고령층을 위한 식품만이 아니다. 중국에선 90년대 이후 출생한 밀레니얼 세대들이 보건식품(건강식품) 시장의 주요 소비층으로 떠오르고 있다.

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