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‘견과류의 여왕’ 피칸, 엽산은 호두 두 배ㆍ항산화 성분은 1위

호두와 꼭 닮은 피칸이 ‘견과류의 여왕’으로 부상 중이다. 국내에선 아몬드, 호두에 비해 생소한 견과이나 비타민, 미네랄이 풍부할 ...

2017.08.08.

여름 제철 과일별 맛있는 온도는 따로 있다?

[리얼푸드=지예은 기자] 무더운 여름, 시원하고 새콤달콤한 맛으로 더위를 한 방에 날려주는 여름 과일들이 있다. 여름을 느끼며 먹는 ...

2017.08.04.

지중해 식단의 대표주자 ‘그리스 푸드’

지난 2010년 말 유네스코(UNESCO)는 지중해식 식단을 세계무형문화유산으로 지정했습니다. 지중해를 끼고 있는 그리스, 이탈리아, 스페인, ...

2017.07.31.

블루베리, 알고보니 브레인푸드…뇌 건강을 지켜줄 식품은?

뇌는 우리 몸의 2%에 불과하지만 우리 몸 전체가 사용하는 에너지의 20% 이상을 소비한다. 우리 몸에서 가장 오래 사는 세포 역시 바로 ...

2017.07.31.

‘뿌리면 건강해진다’ 최고의 향신료 5가지

몸에 좋다는 슈퍼푸드, 하지만 자칫 밋밋해질 수 있는 맛으로 망설여진다면 맛을 더해주는 향신료를 주목해보자. 향신료는 음식의 ...

2017.07.28.

‘천원의 보약’ 팽이버섯에 숨겨진 놀라운 효능

[리얼푸드=지예은 기자] 보통 볶음 요리, 전골, 찌개 등에 넣어 먹는 팽이버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯이라...

2017.07.28.

제주서도 나는 슈퍼푸드 '히카마', 먹어도 발라도 다 좋다

지난해부터 제주도에서 생소한 작물이 시험재배되기 시작했습니다. ‘히카마’(‘얌빈’으로도 불림)라고 불리는 것이었죠. 이름에서...

2017.07.26.

건강한 황금가루 강황, 다양한 활용법

강황은 훌륭한 향신료이다. 미 농무부의 식품별 항산화 능력 수치(ORAC, μmol TE/100 g)에 따르면 강황의 항산화 능력 수치(12만7068)는 항산화...

2017.07.25.

식물성 유산균 가득한 김치, 종류마다 효능도 다르다?

[리얼푸드=지예은 기자] 한국인 밥상의 대표 음식인 김치. 김치는 미국 건강전문지 헬스(Health)가 뽑은 세계 5대 건강식품 중 하나이기도 ...

2017.07.24.

아보카도 오일엔 아보카도 20개가?

아보카도는 ‘건강한 지방’의 대명사입니다. 8가지 아미노산, 11가지 미네랄에 22가지 비타민이 들어있는 ‘슈퍼푸드’죠. 그냥 먹어...

2017.07.22.

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August 23

美, '일반인도 소비증가' 채식 시장을 잡아라

채식버거 생산 스타트업인 ‘임파서블 푸드’(Impossible Foods)와 식물성 육류 생산업체인 ‘비욘드 미트’(B...