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여름철 흔한 실수, 찌개를 냉장보관한다고?

여름은 그 어느 계절보다 식품 관리에 주의를 기울여야 한다. 높은 온도로 인해 식품 변질이 빠르고, 이로 인한 식중독 발생 우려가 다...

2019.07.19.

국내 커피 시장 5가지 트렌드

직장인 차수지 씨는 매일 출근길마다 자신이 좋아하는 커피 전문점에 들린다. 오전 시간 사람이 많을 것을 감안, 도착 5분 전 스마트폰 ...

2019.07.18.

‘달 착륙 50주년’ 달에서 식물 키울수 있나

[리얼푸드=민상식 기자] 오는 20일 아폴로 11호의 닐 암스트롱이 인류 최초로 달 표면에 발을 디딘 지 50주년이 되는 날을 앞둔 가운데 달...

2019.07.17.

‘혈관청소부’ 양파, 궁합좋은 식재료는?

체력이 떨어지는 계절에는 보양식도 좋지만 영양소가 풍부한 채소도 도움이 된다. 특히 양파는 유화아릴 성분이 에너지대사와 관련이 ...

2019.07.17.

"식품 폐기 줄이자" 지역 음식점에서도 ‘마감 할인’

[리얼푸드=민상식 기자] 음식을 파는 매장은 수요 예측이 쉽지 않다. 당일 생산·판매해야 신선도와 맛을 유지하는 음식의 경우 제때 팔...

2019.07.16.

유통기한도 지나지 않았는데, 먹다 남은 음료수가 변했다?

30대 주부 김성희 씨는 신선식품은 물론 변질 우려가 없으리라 생각되는 음료수 등 여름철에는 식품 관리에 각별한 주의를 기울이고 있...

2019.07.15.

규제 풀린 공유주방, 마침내 날개 달까?

앞으로 외식, 식품 사업자들이 자신이 소유한 별개의 공간이 없어도 마음껏 음식 사업을 할 수 있게 됐다. 한 주방에서 여러 사업자가 ...

2019.07.12.

스타 셰프 영입 나선 특급 호텔들...왜?

특급 호텔과 스타 셰프들의 '컬래버레이션'이 시작됐다. 강민구 밍글스 셰프, 신창호 주옥 셰프, 이준 스와니예 셰프가 연이어 호텔로 ...

2019.07.11.

“고기로 당근 만든다” 美햄버거 제조사의 '동물성 채소'

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 햄버거 프랜차이즈 아비스(Arby’s)가 ‘동물성 채소’를 선보이면서 식물성 고기에 반기를 들었다. 지...

2019.07.11.

"유명 식당서 급식까지" 블록체인, 식품 분야서 확산

[리얼푸드=민상식 기자] 카카오의 블록체인 플랫폼 ‘클레이튼’은 누구나 쉽게 쓸 수 있는 대중성과 기존 블록체인 플랫폼보다 빠른 ...

2019.07.10.

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저출산 日, 베이비푸드 시장 성장 이유는?

저조한 출산률에도 일본의 베이비푸드 시장은 순조롭게 성장 중이다.

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