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中 인공지능 ‘맛 감별’ 로봇, 인간 혀 넘어설까

[리얼푸드=민상식 기자] 인공지능(AI) 기반의 로봇이 인간의 가장 섬세한 능력인 ‘맛 감별’까지 모방하는 수준에 이르렀다. 홍콩 사우...

2019.05.15.

이케아ㆍ타이슨푸드ㆍ홀푸드도 ‘가짜 고기’ 시장 뛰어든다

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 식물성 고기 브랜드인 ‘비욘드미트’(Beyond Meat)가 뉴욕증시에 화려하게 등장하면서, 글로벌 기업들도 ...

2019.05.13.

건강기능식품 구매시 알아야 할 것들

‘가정의 달’을 맞으며 건강기능식품을 선물하려는 소비자들이 부쩍 늘었다. 한국건강기능식품협회에 따르면 올해는 미세먼지와 황...

2019.05.11.

반미프엉ㆍ점보 시푸드…동남아 맛집 속속 서울로

[리얼푸드=민상식 기자] 지난달 중순 서울 강남역 부근에 대만의 맛집 삼미식당(三味食堂)이 문을 열었다. 삼미식당은 커다란 연어초밥 ...

2019.05.06.

블록체인ㆍ로봇ㆍAI 적용된 외식공간 내달 문연다

[리얼푸드=민상식 기자] 암호화폐로 음식값을 결제하는 대형 외식공간 ‘레귤러식스’가 다음달 초 서울 강남구 역삼동 강남N타워에 문...

2019.05.02.

식지않는 ‘지방’의 인기…‘케토제닉’의 장점을 살려라

‘저탄수화물 고지방’ 섭취를 기반으로 하는 케토제닉(ketogenic) 식단의 인기가 식을 줄을 모른다. 포브스는 올초 미국 영양사협회가 ...

2019.05.02.

나른한 봄엔 ‘커피냅’…커피 마신 뒤 15분간 잠을 청하면?

수은주가 올라가는 계절이 시작되면 피로한 현대인에겐 난데없이 찾아오는 손님이 있다. 시도 때도 없이 습격하는 춘곤증, 식사 이후면...

2019.04.30.

레이즌, 트렌디한 디저트에 빠지다

시중에 판매되는 건과일 중에서는 설탕을 넣은 제품들이 있다. 단 맛을 살리기 위해서다. 하지만 첨가물 없이도 천연의 단 맛이 풍부한 ...

2019.04.30.

동대문 도심에 되살아난 ‘참기름 방앗간’…모두에게 열린 공간

[리얼푸드=민상식 기자] 서울 중구 동대문디자인플라자(DDP) 근처에 독특한 모양의 건축물이 생겨났다. 공항 관제탑이나 돌탑처럼 보이...

2019.04.26.

일상 속 트랜스지방 섭취를 줄이는 방법

트랜스지방은 ‘달달하고 고소한 맛’의 상징이다. ‘먹으면 해롭다’고 칭하는 음식들, 뿌리칠 수 없는 유혹적 맛을 자랑하는 패스트...

2019.04.26.

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September 23

中 밀레니얼 세대, 건강식품 '큰 손' 등극

건강한 삶에 대한 관심은 세대를 아우른다. 이제 건강식품은 고령층을 위한 식품만이 아니다. 중국에선 90년대 이후 출생한 밀레니얼 세대들이 보건식품(건강식품) 시장의 주요 소비층으로 떠오르고 있다.

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