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치폴레ㆍ델타코ㆍ타코벨…멕시코식 채식 열풍

[리얼푸드=민상식 기자] 멕시코 음식에도 ‘비건’(Veganㆍ완전채식) 열풍이 불고 있다. 2013년 멕시코식 패스트푸드 ‘치폴레’(Chipotle)가...

2019.05.27.

라면도 프리미엄 시대…”중국 공략 위해 12가지 라면 레시피 개발“

“하오츠 하오츠!(맛있다)” 최근 중국 상하이에서 열린 ‘시알 차이나 2019’. 134개 업체가 참가한 한국관에서 유달리 많은 사람들로 ...

2019.05.27.

우주서 상추 기르고 커피콩 볶고…우주 식물 경쟁

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 2015년 8월 미국 항공우주국(NASAㆍ나사)의 우주비행사들은 국제우주정거장(ISS)에서 배지(veggie)라는 재배기...

2019.05.23.

홈카페도 고급화 바람… 프리미엄 커피 쏟아진다

가정에서 커피를 즐기는 홈카페 문화와 더불어 심리적 만족감을 중시하는 ‘나심비’ 소비 트렌드가 확산되며 ‘커피 한 잔’을 위해 ...

2019.05.19.

[시알차이나 2019] 한국 vs 브라질ㆍ미국…시알 차이나 3대 국가관 가보니

[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] 톱배우 못지않은 인기를 자랑하는 중국 최고의 스타 ‘왕홍’(인터넷 상의 유명인). 식품을 전문으로 ...

2019.05.16.

[시알차이나 2019] 전 세계 식품 시장의 ‘압축판’…‘시알 차이나’에서 본 글로벌 푸드

[리얼푸드(상하이)=고승희 기자] 40℃에 육박했던 지난해와 달리 상해의 하늘은 잔뜩 찌푸렸다. 제법 사나운 바람에 방문객들은 어깨를 ...

2019.05.16.

中 인공지능 ‘맛 감별’ 로봇, 인간 혀 넘어설까

[리얼푸드=민상식 기자] 인공지능(AI) 기반의 로봇이 인간의 가장 섬세한 능력인 ‘맛 감별’까지 모방하는 수준에 이르렀다. 홍콩 사우...

2019.05.15.

이케아ㆍ타이슨푸드ㆍ홀푸드도 ‘가짜 고기’ 시장 뛰어든다

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 식물성 고기 브랜드인 ‘비욘드미트’(Beyond Meat)가 뉴욕증시에 화려하게 등장하면서, 글로벌 기업들도 ...

2019.05.13.

건강기능식품 구매시 알아야 할 것들

‘가정의 달’을 맞으며 건강기능식품을 선물하려는 소비자들이 부쩍 늘었다. 한국건강기능식품협회에 따르면 올해는 미세먼지와 황...

2019.05.11.

반미프엉ㆍ점보 시푸드…동남아 맛집 속속 서울로

[리얼푸드=민상식 기자] 지난달 중순 서울 강남역 부근에 대만의 맛집 삼미식당(三味食堂)이 문을 열었다. 삼미식당은 커다란 연어초밥 ...

2019.05.06.

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July 22

저출산 日, 베이비푸드 시장 성장 이유는?

저조한 출산률에도 일본의 베이비푸드 시장은 순조롭게 성장 중이다.

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