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커피와 허브티가 간 건강에 미치는 영향은?

커피는 정말 ‘간 건강’을 지키는 데에 도움이 될 수 있을까. 세계 1위 수준은 아닐 지라도 커피 사랑이 뜨거운 한국인들이 반길 만한 ...

2017.06.20.

글로벌 수산물 트렌드는 ‘연어’…“연어 아니었으면 스시붐도 없었다”

한국인의 수산물 사랑은 대단하다. 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계수산양식현황(SOFIA)이 지난 2013년부터 2015년까지 집계한 통계에 따르...

2017.06.19.

흰빵은 정말 그렇게 안 좋을까?

흰 가루들은 이미 오랜 시간 건강을 위협하는 ‘주적’으로 꼽혀왔다. 설탕, 소금, 밀가루, 조미료, 쌀을 일컬어 이른바 건강 5적 ‘백색...

2017.06.17.

“사먹을 때도, 해먹을 때도 OOO”…지금 ‘푸드 트렌드’는?

요리와 음식엔 ‘시대의 트렌드’가 담겼다. 수천, 수만 년을 걸쳐 살아남은 음식들엔 그 만한 이유가 있다. 지난 2014년 방송된 ‘요리...

2017.06.16.

더하고 바꾸고 합치고…외식업계, 힘겨운 돌파구 찾기

-외식 트렌드 변화, 기존 브랜드 실적 악화 -브랜드 재도약 위해 변화 시도 안간힘 -MP그룹 두개 브랜드 한곳에…융합매장 선봬 빠르게...

2017.06.15.

대만에서 인기높은 일본 디저트

대만 디저트 시장에서 일본 기업의 진출이 활발하게 이뤄지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 대만에서 일본식 디저트에 대한 관심도와 ...

2017.06.15.

대만 연간 음료매출 2조원 눈앞...일각에선 '포화' 우려도

[리얼푸드=박준규기자]대만 전역에에 음료 점포가 2만개를 돌파하는 등 수년째 성장세를 이어가고 있다. 일각에선 음료시장이 ‘포화상...

2017.06.15.

토종 씨앗은 돌연변이, 맹신 버려야

토종 씨앗 심고 가꾼 농부 권리 인정해야 “사실상 토종 씨앗은 ‘우리의 것’이 아니다.” 흔히 토종 씨앗은 농사를 짓기 시작한 옛...

2017.06.15.

살 뺀다고 메밀국수 먹었는데…‘칼로리 폭탄’

- 일부 시판 메밀국수, 라면 칼로리 ‘훌쩍’ - 메밀 함유량 적고 밀가루ㆍ첨가물 혼합 - 다이어트식 부적격, 열량ㆍ영양 체크해야 직...

2017.06.14.

한국인의 단백질, 육류보다 생선?

한국인이 선호하는 단백질은 육류보다는 수산물인 것으로 나타났다. 노르웨이수산물위원회와 한국해양수산개발원이 공동주최한 ‘201...

2017.06.13.

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June 26

한국 소스, 미국에서도 꾸준히 인기...유기농, NON-GMO

미국에서의 한국 소스 수요가 꾸준히 증가하고 있다.