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훨훨나는 식물성 기반 식품, 2021년 트렌드는?

하이라이트는 식물성 기반 식품이었다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 혼란스러웠던 식품 시장에서 식물성 기반 식품은...

2021.01.11.

코로나로 미국인은 어떤 식품을 많이 샀을까…매출 급증한 TOP 15

지난해 승자는 귀리우유였다. 어느정도 예상은 했으나 1위 기록은 놀랍다. 귀리우유는 지난해 미국 전역의 슈퍼마켓에서 전년대비 매출...

2021.01.07.

미국은 지금 ‘아시안 푸드 전성 시대’

미국의 다문화주의 기조는 식문화를 반영하는 식품 시장에서도 두드러지게 나타난다. 최근에는 글로벌 푸드의 위상이 더욱 높아지고 ...

2021.01.03.

일본인들이 돌아보는 한국산 발효김치

일본의 발효식품 시장이 꾸준하게 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)의 ...

2021.01.03.

미국인 70% “식품 속 화학물질 우려된다”

미국 소비자들은 제품 구입시 화학물질 포함 여부나 위생 관리 등의 요소를 주요하게 고려한다는 조사결과가 나왔다. 제품의 안전성에 ...

2021.01.03.

설탕과 멀어진 미국, 꿀 강조한 식품 많아져

미국에서 설탕이 외면받고 있다. 식품에서 단 맛을 내는 성분 정보가 명확해지기를 원하는 소비자도 늘어나는 추세이다. 한국농수산식...

2021.01.03.

UAE, 코로나 확산 후 커피 넣은 요리 늘어나

커피에 대한 선호와 카페에 대한 인식이 변화하면서 아랍에미리트(UAE) 내 카페를 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 더욱이 신종 코로나 바...

2021.01.03.

‘부드럽고 씨가 없어’ 러시아 내 한국 감귤의 경쟁력

러시아는 수입 과일의 비중이 높으며 최근 주요 수입국가의 식품을 제한하고 있다. 특히 한국산 감귤에 대한 현지인의 반응이 긍정적이...

2021.01.01.

‘GMO와 달라’ 일본 내 게놈 편집 식품의 전망

‘게놈 편집’ 기술로 개발된 식품이 일본 내에서도 유통될 전망이다. 이는 생물이 가진 유전자를 효율적으로 변경할 수 있는 식품기술...

2021.01.01.

‘라이브 스트리밍’, 미국 시장의 새로운 소비 방식

팬데믹이 미국 소비 시장에 끼친 영향으로 가장 눈에 띄는 것은 바로 ‘이커머스(eCommerce)의 급성장’ 이다. 이와 동시에 이커머스의 단...

2021.01.01.

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January 27

피부에 좋은 히알루론산나트륨, 중국에서 주목

중국 내 합성첨가물의 부작용에 대한 우려가 커지면서 식물에서 추출한 약초추출물이 건강 식품 시장에서 성장을 이어가고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.