리얼푸드 REALFOODS

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홍콩 식문화로 알아본 틈새시장은?

동서양의 문화가 융합되어 탄생한 국제도시 홍콩은 독특한 식문화로 유명하다. 대표적으로 ‘훠궈(Hot Pot,火鎬) 문화, 통째 먹는 문화, ...

2018.04.16.

이건 잊지 말자…많은 사람들이 동의하는 영양 정보

‘식품 정보’ 과잉 시대다. ‘웰빙’과 ‘건강’이 전 세계 식품업계의 푸드 트렌드로 떠오른 이후 음식에 대한 정보도 홍수를 이루게...

2018.04.14.

주방에서 피어난 아이디어, 美 식품업계 흔든다

- 美 식품업계 여성 리더십 한때 전업주부, 잡지 편집자, 평범한 회사원이었던 여성들이 있습니다. 이들은 이제 주목받는 식품회사의 ...

2018.04.13.

미국 식품에 ‘내추럴’ 표시가 사라진다, 왜?

자연식, 건강식의 상징과도 같았던 '내추럴' 문구가 미국 식음료 제품에서 사라지고 있다. 미국 소비자들이 보다 까다롭고 엄격해졌기 ...

2018.04.12.

영국서 주목받는 '저당', '유기농'식품

영국에서 유기농 식품 시장이 빠르게 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 영국 식료품 전문 매거진 ‘더 그로서(...

2018.04.12.

코코아 가격 30%↑ㆍ건강스낵 선호, 초콜릿 명가 허시도 ‘흔들’린다.

120년 이상의 전통을 가진 초콜릿 전문기업 허시(THE HERSHEY COMPANY)가 미국의 초콜릿 전쟁에서 판매부진을 이어가고 있다. 미국 1위의 초콜...

2018.04.12.

지난해 확인한 중국 음식 배달업계 트렌드

광활한 중국 대륙에서 음식 배달 시장이 빠르게 성장하고 있다. 중국을 주름잡고 있는 음식배달 어플리케이션(앱) 서비스인 메이퇀덴핑...

2018.04.11.

日 '채소주스+달걀, 녹즙+토스트' 요리에 넣는 건강음료 인기

일본에서 건강음료 시장이 확대되는 가운데 건강을 강조한 주스류와 두유가 요리재료로 이용되며 다량 소비되고 있다. 한국농수산식...

2018.04.11.

중국 1인가구, 소포장과 편의점 유통으로 공략하라

중국에 젊은 1인가구가 늘며 이들의 생활 방식이 유통업계에 영향을 미치고 있다. 한국 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 몇 년간 ...

2018.04.11.

[음식혁명! 푸드스타트업] “이 컨테이너 안에서 적상추가 자라고 있어요”

- 컨테이너로 만든 엔씽의 ‘인도어 팜’ 가보니 서울 지하철 4호선 미아사거리역에서 200m 가량 떨어진 주택가. 오래된 주택이 맞붙은 ...

2018.04.10.

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April 18

지속가능한 음식을 위한 ‘5가지’ 혁신 식품들

소비자는 이전보다 건강과 환경 및 동물복지와 관련된 식품에 관심을 기울이고 있지만 세계 식량은 불확실한 미래에 직면해있다.