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긴 줄 없앤 ‘레스토랑 관리 플랫폼’ 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 13일 서울 서초구 서초동의 한 유명 식당 앞. 저녁 6시께 손님 30여명이 한 번에 몰렸지만, 길게 늘어선 대기...

2019.06.14.

“사람마다 얼굴이 다르듯 연어도 다르다”…여권 만드는 노르웨이 연어

지난 몇 년 사이 ‘무한 리필’ 연어 뷔페가 인기를 끌며 연어는 국내에서도 친숙한 수산물이 됐다. 다양한 생산지의 연어가 국내 시장...

2019.06.14.

[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]③ 이제 일본에선 ‘노리’(NORI)가 아니라 ‘김’(GIM), 해외서 더

[리얼푸드=민상식 기자] 김과 들기름, 배, 딸기 등도 해외에서 각광받는 ‘케이푸드’(K-Food)로 빼놓을 수 없다. 특히 비타민과 단백질, ...

2019.06.14.

[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]② ‘라면에서 비건 김치까지…’ 해외에서 날개 돋친 한국 식품

전세계적으로 한식에 대한 관심이 그 어느때보다 뜨겁다. ‘스파이시 챌린지’(Spicy challenge) 열풍으로 라면이 세계인이 즐기는 음식으...

2019.06.14.

[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]①‘고추장ㆍ김치 넘어 치킨ㆍ떡볶이까지…’ 글로벌 음식문화

-지난해 주요 식품 무역수지ㆍ농수산식품 수출액 ‘사상 최대’ -식물기반식ㆍ발효식품ㆍ매운맛ㆍ에스닉푸드 트렌드로 ‘K-푸드’ 주...

2019.06.14.

세계 최대 식품전 ‘아누가 2019’, 올해로 100주년 맞는다

올해로 100주년을 맞은 세계 최대 식품전 ‘아누가 2019(Anuga)’가 오는 10월 개막을 앞두고있다. 2년에 한 번씩 열리는 ‘아누가 2019’는 ...

2019.06.12.

‘흑당 열풍’ 흑당 vs 흑설탕 vs 백설탕

올 여름 대세는 ‘흑당’이다. 대만발 ‘흑당’ 열풍에 2030 세대가 ‘단맛’에 푹 빠졌다. 커피 프랜차이즈 업계에 따르면 현재 흑당을...

2019.06.10.

유명 식당ㆍ커피하우스 ‘토큰 이코노미’ 확산

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 1일부터 유명 요리사인 최현석, 오세득 셰프의 식당에서 블록체인 기술 기반의 암호화폐 결제가 가능해졌...

2019.06.05.

MLB는 ‘채식 친화’…KBO는 먹거리 메뉴 부족

[리얼푸드=민상식 기자] 다양한 채식주의 식품을 판매하는 미국 야구장과 달리, 국내 야구장의 먹거리 메뉴가 다양하지 못하다는 팬들...

2019.05.31.

트랜스지방이 숨어있는 음식들

최근 전 세계에선 다시 한 번 ‘트랜스지방과의 전쟁’이 시작됐다. 지난 4월 유럽위원회(European Commission)는 심장질환을 줄이기 위한 일...

2019.05.28.

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July 22

저출산 日, 베이비푸드 시장 성장 이유는?

저조한 출산률에도 일본의 베이비푸드 시장은 순조롭게 성장 중이다.

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