리얼푸드 REALFOODS

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고수와 오이 싫어하는 사람, 다름 아닌 유전자 때문

샌드위치를 주문하며 '오이를 빼달라'고 말하거나, 쌀국수를 먹을 때 '고수를 넣지 말라'는 사람들을 심심치 않게 만나게 된다. 이들은 ...

2019.08.01.

"밀가루·첨가제 빼고" 어묵도 자연주의

[리얼푸드=민상식 기자] 주로 수입산 연육과 밀가루, 식품첨가제 등으로 제조하는 어묵에 밀가루와 첨가제를 빼고 친환경 재료를 쓰는 ...

2019.07.30.

기름진 음식 좋아하는 사람이 먹어야 하는 비타민

비타민D의 중요성은 아무리 강조해도 부족하지 않다. 최근 한 연구 결과에선 현대인이 비타민D를 반드시 섭취해야 하는 또 하나의 이유...

2019.07.28.

이젠 ‘식물성 생선’ 경쟁…임파서블푸즈 참전

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 대표적인 식물성 고기 제조사 ‘임파서블 푸즈’(Impossible Foods)를 비롯해 많은 식품 기업들이 ‘식물성 ...

2019.07.26.

여름철 흔한 실수, 찌개를 냉장보관한다고?

여름은 그 어느 계절보다 식품 관리에 주의를 기울여야 한다. 높은 온도로 인해 식품 변질이 빠르고, 이로 인한 식중독 발생 우려가 다...

2019.07.19.

국내 커피 시장 5가지 트렌드

직장인 차수지 씨는 매일 출근길마다 자신이 좋아하는 커피 전문점에 들린다. 오전 시간 사람이 많을 것을 감안, 도착 5분 전 스마트폰 ...

2019.07.18.

‘달 착륙 50주년’ 달에서 식물 키울수 있나

[리얼푸드=민상식 기자] 오는 20일 아폴로 11호의 닐 암스트롱이 인류 최초로 달 표면에 발을 디딘 지 50주년이 되는 날을 앞둔 가운데 달...

2019.07.17.

‘혈관청소부’ 양파, 궁합좋은 식재료는?

체력이 떨어지는 계절에는 보양식도 좋지만 영양소가 풍부한 채소도 도움이 된다. 특히 양파는 유화아릴 성분이 에너지대사와 관련이 ...

2019.07.17.

"식품 폐기 줄이자" 지역 음식점에서도 ‘마감 할인’

[리얼푸드=민상식 기자] 음식을 파는 매장은 수요 예측이 쉽지 않다. 당일 생산·판매해야 신선도와 맛을 유지하는 음식의 경우 제때 팔...

2019.07.16.

유통기한도 지나지 않았는데, 먹다 남은 음료수가 변했다?

30대 주부 김성희 씨는 신선식품은 물론 변질 우려가 없으리라 생각되는 음료수 등 여름철에는 식품 관리에 각별한 주의를 기울이고 있...

2019.07.15.

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September 23

中 밀레니얼 세대, 건강식품 '큰 손' 등극

건강한 삶에 대한 관심은 세대를 아우른다. 이제 건강식품은 고령층을 위한 식품만이 아니다. 중국에선 90년대 이후 출생한 밀레니얼 세대들이 보건식품(건강식품) 시장의 주요 소비층으로 떠오르고 있다.

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