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‘항산화제 풍부’ 미국 차가버섯 시장의 성장

미국에서 차가버섯 (Chaga mushrooms) 시장이 향후 10년 간 크게 성장할 것으로 예상된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사...

2024.11.03.

'세르비아의 백김치?'현지서 만드는 퓨전 한식

한국과 비슷한 입맛을 가지고 있는 세르비아에서 한국 식품 수요가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 세르비아인들은 현지 소스...

2024.11.03.

‘퓨전 스낵·기능성 음료’…美 홀푸드마켓 ‘2025 트렌드’

단백질 분야 또한 지속가능한 공급원이 주목받는다. 특히 건강기능식품에서는 풍부한 영양소를 갖춘 해초류 사용이 늘어나는 추세다. ...

2024.10.29.

“한식의 글로벌화, 교육에서 시작”…‘한식 컨퍼런스 2024’

두 번째 세션에서는 미국의 대표 요리학교 CIA의 양종집 교수가 전문 교육기관을 통한 한식 인재양성을 강조했다. 그는 “세계적으로 유...

2024.10.28.

유럽인의 냉동만두 사랑, 어디까지?

유럽에서 냉동만두의 인기가 이어지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. KATI 농식품수출정보 통계에 따르면 지난해 유럽(E...

2024.10.20.

인도 전역 사로잡은 남인도 전통 요리 '도사'

3월 3일이 세계 도사(Dosa)의 날로 지정되면서 도사가 인도에서 더욱 주목을 받고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고대 요리인 도사는 인도...

2024.10.20.

‘매운맛 가미된 새로운 맛’ 미국 스낵 트렌드?

미국 스낵 시장에서 여전히 매운맛이 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 시장조사기관 컨슈머 다이제스트의 ...

2024.10.20.

대두 최대 생산국인 브라질, 글로벌 공급망 전망은?

브라질은 세계 최대 대두 생산·수출국이다. 지속적인 재배 면적 확대 및 농업기술 발달로 생산량이 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전...

2024.10.20.

이탈리아 식품시장 트렌드는 ‘플렉시테리언’

최근 몇 년간 플렉시테리언 식품은 이탈리아 식품 시장에서 중요한 트렌드로 자리매김하고 있다. 플렉시테리언은 주로 식물성 식품을 ...

2024.10.20.

‘코코넛·타히니맛 스낵’ UAE ISM 박람회로 보는 트렌드

지난 9월 24일~26일 아랍에미리트(UAE) 두바이 월드트레이드센터에서 스낵 박람회 ‘ISM Middle East 2024’가 개최됐다. 올해는 50개국 500개 이...

2024.10.20.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.