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한라봉과 꽁치가 만난 영양밥
추위녹이는 홈카페 메뉴엔 ‘자몽 타르트’
새해맞이 홈스토랑 메뉴, ‘호주 애플망고 처트니와 오리 스테이크’
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한라봉과 꽁치가 만난 영양밥
한라봉은 꼭지 부분이 마치 한라산 봉우리와 비슷해 이름이 붙여진 것으로 알려져 있습니다. 열매가 크고 과육이 풍부해 꾸준한 사랑을...
2021.01.16.
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추위녹이는 홈카페 메뉴엔 ‘자몽 타르트’
맛있는 음식은 때로 마음을 따뜻하게 해주기도 합니다. 따뜻한 차와 달콤한 디저트는 추위를 녹여주는 ‘힐링 식품’이죠. 특히 겨울부...
2021.01.13.
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‘열량 줄인 스테이크’ 삼치로 맛있게 굽는 방법
새해 다이어트를 결심했지만 붉은 육류의 스테이크가 여전히 그립다면 이보다 가벼우면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있습니다. 바...
2021.01.09.
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새해맞이 홈스토랑 메뉴, ‘호주 애플망고 처트니와 오리 스테이크’
집에서의 활동이 어느새 익숙해지고 있지만 근사한 레스토랑에서 맘놓고 먹는 외식은 여전히 그리운 풍경입니다. 외식 분위기를 즐기...
2021.01.07.
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‘바나나·용과·파인애플’ 로 만드는 핑거푸드
화려하게 즐기는 외부 모임 대신 집에서 소소하게 요리를 즐기는 트렌드가 자리 잡고 있습니다. 이에 따라 손쉽게 구할 수 있는 식재료...
2021.01.04.
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매운 맛 열풍, 맛있게 매콤한 떡국 레시피
전 세계적으로 매운 맛 열풍이 이어지고 있습니다. 내년에는 매운 맛 트렌드가 더욱 다양한 식품으로 확대될 것이라는 전망이 나오고 ...
2020.12.31.
리얼키친
‘아몬드 솔트 아포가토’·‘시나몬 라떼’ 시그니처 커피 레시피
홈카페 열풍이 일면서 집에서도 고급 커피를 즐기는 이들이 많아졌다. 커피전문점의 시그니처 커피 메뉴도 커피머신을 이용하면 집에...
2020.12.28.
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연말 테이블, ‘자몽 콩포트 카나페’ 올리면 여기가 프랑스~
팬데믹 상황으로 그 어느때보다 조용한 연말을 보내고 있습니다. 집에서 가족들과 오븟한 시간을 보내고 있다면 ‘자몽 콩포트 카나페...
2020.12.23.
리얼키친
‘병아리콩, 콤부차’ 식품 트렌드 맞춘 건강 레시피
팬데믹 상황이 우리의 먹거리에도 큰 변화를 주고 있습니다. 미국 최대 식품 유통체인 홀푸드(Whole Foods)가 발표한 ‘2021 식품 트렌드’...
2020.12.22.
리얼키친
동짓날 먹는 팥죽, 수수로 새알 만드세요
21일은 팥죽을 먹는 동지(冬至)입니다. 우리나라는 예부터 동짓날 팥죽을 먹는 풍습이 있는데요. 팥의 붉은색이 나쁜 기운을 물리치고 ...
2020.12.21.
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코로나 스트레스는 어떻게 식품에 파고들었나
미국서 대박난 신라면 광고, 국내 버전 공개
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MARKET TRENDS
January 13
2021년 식물성 기반 식품의 트렌드
하이라이트는 식물성 기반 식품이었다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 혼란스러웠던 식품 시장에서 식물성 기반 식품은 트렌드를 이끌고 매출 상승도 이뤄내며 훨훨 날았다. 올해의 상승세도 의심할 여지가 없다. 주목할 것은 식물성 기반 식품의 트렌드 방향이다.
