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제철 애플망고를 즐기는 방법…③애플망고 설기

제철 과일인 애플망고는 달콤한 설기로도 즐길 수 있습니다. 멥쌀가루를 이용해 만드는 설기는 찐득한 떡과는 다르게 빵에 가까운 느낌...

2018.07.14.

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심플하지만 생기가 도는 밥상…부추 목이버섯 볶음+된장국

‘풍요로워 보이지만 속은 빈곤한 음식’, ‘생명력이 사라져 공산품이나 다름없는 음식’. 대량으로 생산되고 유통되는 가공식품들...

2018.07.13.

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제철 애플망고를 즐기는 방법…②애플망고 젤리

젤리는 아이들의 간식으로 간주되기 쉽지만, 제철 과일을 활용하면 어른들이 즐기기에도 훌륭한 간식이 됩니다. 여름철에는 차갑게 만...

2018.07.13.

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제철 애플망고를 즐기는 방법①애플망고 오이 샐러드

애플망고는 지금이 제철로 가장 맛있는 시기입니다. 특히 더위에 지쳐 입맛이 없거나 체력이 떨어졌을 때 먹으면 부족한 비타민과 미네...

2018.07.12.

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‘항산화 최강자’ 고소한 맛 100배 피칸 파이 만드는 법

호두와 모양이 비슷한 피칸은 항산화 성분이 풍부한 고품질 단백질 공급원이다. 미국 임상영양학회의 자료에 따르면 피칸은 몸의 신진...

2018.07.12.

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<95>수박 가스파초

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 정열의 나라 스페인. 붉은색은 스페인만의 분위기를 가득 담았다고 해도 과언이 아닐 텐데요, 그 ...

2018.07.09.

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[여름 당뇨 잡는법 ③] 삼계탕ㆍ장어구이 등 보양식, 칼로리 높으니 참으세요

-“보양식 먹을땐 2접시 이상 채소류 곁들여야” -입맛 없다고 굶지말고 규칙적으로 식사해야 -“수박ㆍ복숭아 등 과일, 주스 대신 원...

2018.07.09.

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작지만 영양소 꽉찬 아마란스, ‘조리법따라 무한매력’…

‘영원히 시들지 않는 꽃’이라는 어원을 가진 슈퍼푸드, 최근들어 웰빙식품으로 인기가 높아진 ‘아마란스’다. 식물의 씨앗이지만 ...

2018.07.09.

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설탕없이도 새콤달콤한 ‘현미 유부초밥’

유부초밥은 단골 도시락 메뉴입니다. 살짝 시큼하면서도 달콤한 맛이 매력 포인트지요. 유부초밥은 말 그대로 유부 속에 밥을 다져 넣...

2018.07.09.

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고기 없어도 맛있어요…쫄깃한 ‘표고 탕수육’

씹는 맛이 일품인 표고버섯은 고기처럼 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 특유의 향까지 좋아 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 식품으로 ...

2018.07.06.

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July 09

40년만에 요식업 시장 세계 2위로 올라선 중국

중국 요식업 시장은 1979년 개혁 개방 이후 40년 만에 시장 규모가 700배 증가하며 세계 2위의 시장으로 성장했다.