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미세먼지에 좋은 목이버섯, 상큼한 피클로

목이버섯은 국내에서 생산 농가가 많지 않아 주로 수입해서 먹는 버섯입니다. 특히 중국과 일본에서 생산과 소비가 많이 이뤄집니다. ...

2019.03.26.

리얼키친

‘식물성 고기’ 비욘드미트를 더 맛있게 먹는 법

미국에서 가장 인기 있는 ‘식물성 고기’ 비욘드미트가 한국 시장에 상륙, 호기심 많은 소비자와 채식주의자들을 사로잡고 있다. 비...

2019.03.26.

리얼키친

‘두부 달래전ㆍ주꾸미 미나리 볶음밥’ 봄나물의 이색 레시피

비타민과 미네랄이 풍부한 봄철 채소는 피로회복과 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 또한 향긋한 향기까지 지녀 다양한 요리에 활용하...

2019.03.21.

리얼키친

구수하게 한 그릇 ‘해물보리 누룽지탕’

보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 더불어 세계 5대 식량 작물에 속합니다. 농경의 시작과 함께 오랫동안 인류의 주곡 식량이 되어왔죠. 역사...

2019.03.21.

리얼키친

상큼한 ‘단짠’으로 입맛 컴백홈 ‘자몽잼 곁들인 할루미치즈’

의욕이 없을 때에는 맛있는 음식을 먹는 것만으로도 힘이 나기도 하죠. 달콤하면서도 짭짤한 맛에 상큼한 자몽을 더하면 봄철의 나른함...

2019.03.21.

비건키친

<110>식물성 단백질로 만든 카카오 푸딩

과거 우리는 쓰고 떫은 느낌을 채식이 선사하는 전형적인 맛으로 생각했습니다. 처음 시작하시는 많은 사람들이 “맛없어서 어떻게 하...

2019.03.14.

리얼키친

화이트데이에 요리하기 좋은 ‘상하이 파스타’

여성들의 마음을 설레게 하는 3월 14일 ‘화이트데이’가 다가옵니다. 화이트데이는 남성이 사랑하는 여성에게 사탕을 주며 사랑을 고...

2019.03.13.

리얼키친

가벼운 봄 도시락에 딱! ‘새싹메밀면 주머니’

영양이 풍부한 새싹채소는 다양한 요리에 활용하기 좋은 식재료입니다. 향긋한 향기까지 지녀 봄철 밥상을 쉽게 완성할 수 있는데요. ...

2019.03.12.

리얼키친

간단하면서도 풍성하게~‘새싹달걀말이’

싱그러운 봄을 닮은 새싹채소, 주로 샐러드 토핑으로 올리거나 토스트안에 넣어먹는데요. 좀더 색다른 요리가 없을까요. 아삭한 새싹채...

2019.03.12.

리얼키친

푸룬 넣어 더 맛있는 ‘푸룬약밥’ ㆍ‘푸룬연근튀김’

소화와 배변활동, 그리고 뼈 건강에 도움을 주는 푸룬은 여러가지 식재료와도 잘 어울리는 과일입니다. 간식으로 먹기 좋은 약밥이나 ...

2019.03.11.

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December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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