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두부를 맛있게 품었다…‘양파두부찜’

여름 무더위에는 피로회복을 위해 양파를 챙겨먹으면 좋습니다. 양파는 피로회복을 돕는 알리신 성분이 풍부하기 때문인데요. 또한 혈...

2018.07.18.

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‘제철 맞은’ 체리와 ‘슈퍼푸드’ 퀴노아가 만났다

[시애틀(미국)=고승희 기자] 미국 시애틀에 위치한 '블루리본 레스토랑’은 이 지역의 쿠킹클래스로 유명하다. 지난 6월 찾은 블루리본...

2018.07.17.

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아이들도 맛있게 ‘애호박오븐치즈구이’

애호박은 7월이 제철인 채소로 지금 먹으면 가장 맛있습니다. 가격은 저렴하지만 뙤약볕 아래에서도 말라 죽지 않는 강인한 생명력을 ...

2018.07.17.

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제철 애플망고를 즐기는 방법…③애플망고 설기

제철 과일인 애플망고는 달콤한 설기로도 즐길 수 있습니다. 멥쌀가루를 이용해 만드는 설기는 찐득한 떡과는 다르게 빵에 가까운 느낌...

2018.07.14.

리얼키친

심플하지만 생기가 도는 밥상…부추 목이버섯 볶음+된장국

‘풍요로워 보이지만 속은 빈곤한 음식’, ‘생명력이 사라져 공산품이나 다름없는 음식’. 대량으로 생산되고 유통되는 가공식품들...

2018.07.13.

리얼키친

제철 애플망고를 즐기는 방법…②애플망고 젤리

젤리는 아이들의 간식으로 간주되기 쉽지만, 제철 과일을 활용하면 어른들이 즐기기에도 훌륭한 간식이 됩니다. 여름철에는 차갑게 만...

2018.07.13.

리얼키친

제철 애플망고를 즐기는 방법①애플망고 오이 샐러드

애플망고는 지금이 제철로 가장 맛있는 시기입니다. 특히 더위에 지쳐 입맛이 없거나 체력이 떨어졌을 때 먹으면 부족한 비타민과 미네...

2018.07.12.

리얼키친

‘항산화 최강자’ 고소한 맛 100배 피칸 파이 만드는 법

호두와 모양이 비슷한 피칸은 항산화 성분이 풍부한 고품질 단백질 공급원이다. 미국 임상영양학회의 자료에 따르면 피칸은 몸의 신진...

2018.07.12.

비건키친

<95>수박 가스파초

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 정열의 나라 스페인. 붉은색은 스페인만의 분위기를 가득 담았다고 해도 과언이 아닐 텐데요, 그 ...

2018.07.09.

리얼키친

[여름 당뇨 잡는법 ③] 삼계탕ㆍ장어구이 등 보양식, 칼로리 높으니 참으세요

-“보양식 먹을땐 2접시 이상 채소류 곁들여야” -입맛 없다고 굶지말고 규칙적으로 식사해야 -“수박ㆍ복숭아 등 과일, 주스 대신 원...

2018.07.09.

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September 19

탄산음료의 뉴 트렌드 '내추럴 스파클링'

대체불가할 것 같던 탄산음료의 인기가 예전같지 않다. 전 세계적으로 건강한 식음료가 인기를 끌면서 정제당과 인공첨가물이 들어간 탄산음료의 입지가 점점 좁아지고 있다.