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‘까망베르와 꿀사과’ 프랑스 치즈와의 꿀조합은?

최근 유럽 연합과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 유럽 치즈를 주제로 한 온라인 마스터 클래스를 개최했다. ‘유럽 홈 오브 치즈’ 캠...

2020.09.03.

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김치, 표고버섯, 고등어 요리로 면역력 챙긴다

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)이 재확산되면서 면역력을 높이는 요리에 대한 관심도 다시 커지고 있습니다. 하지만 아무리 건...

2020.09.01.

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위 건강에 좋은 애호박, 활용도 높이는 방법

애호박은 가격이 저렴해서 누구나 부담없이 즐길 수 있는 식재료입니다. 하지만 이 흔한 식재료가 위 건강이나 염증 개선에는 훌륭한 ...

2020.08.29.

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고기 없어도 맛있는 ‘채소 코코넛커리’

커리하면 소고기나 닭고기가 들어간 메뉴가 자연스럽게 떠오릅니다. 하지만 고기가 없는 커리도 충분히 맛있게 즐길 수 있는데요. 칼로...

2020.08.27.

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네모난 편수만두와 향긋한 쑥 수제비

우리 조상들은 여름 끝에 나는 밀이 맛있다 하여 칠석이면 밀을 이용한 음식을 자주 만들었습니다. 밀전병이나 밀국수 등이 대표적이죠...

2020.08.26.

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메밀과 고구마의 달콤한 만남 ‘메밀범벅’

메밀은 미네랄, 비타민, 폴리페놀(루틴 등) 등이 풍부한 고급 건강식재료입니다. 탄수화물 식품이지만 단백질 함량(12~15%)이 높은데요. ...

2020.08.22.

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‘무더위 싹쓰리’ 시원한 레몬 연유 빙수

30도가 넘는 불볕더위가 찾아오면서 지친 사람들이 많아졌습니다. 이럴 때 레몬은 잃어버린 입맛과 활력을 되찾아 줄 수 있는 과일입니...

2020.08.20.

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홈파티 요리, 블루베리 레시피로 완성

블루베리는 가히 슈퍼푸드로 불릴만 하다. 각종 영양소가 풍부한 블루베리는 최근 치매와의 연관성까지 입증된 연구결과가 나와 주목...

2020.08.18.

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두부로 만드는 초간단 콩국수

무더위로 입맛을 잃었을 때 가장 생각나는 것은 시원한 콩국수 한 그릇입니다. 하지만 콩을 불리고, 껍질을 벗긴뒤 또 다시 삶아야 하는...

2020.08.11.

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소화력 떨어진다면 부담없는 ‘망고 쌀국수 샐러드’

긴 장마와 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 외부활동이 줄어들면서 소화력이 떨어진 이들도 부쩍 늘어났습니다. 여름과일중 망고는...

2020.08.10.

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April 19

달라진 영국 바비큐 소스 시장, 한국에겐 기회

영국은 소스나 양념 형태의 바비큐용 식품이 발달한 국가이다. 보통 고기를 스테이크나 소시지 형태로 구운 후 소스와 곁들여 먹거나 양념에 재워 굽기 때문이다. 특히 한국식 바비큐 소스의 수요가 점차 높아지면서 영국의 슈퍼마켓들은 관련 제품군을 강화할 것으로 보인다.